طريقة عمل الكشرى الاصفر المفلفل مع البيض المدحرج مع نصائح هامة فى عمل الكشرى
الكشرى الاصفر من الأطباق المنتشرة فى البيوت المصرية. وهو من الأطباق اللذيذة والشهية ويقدم بجانب البيض المسلوق المدحرج فى الزبدة او السمن.مع السلطات وشرائح البطاطس المقلية وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثير والمحببة لدى الجميع. ويحتوى الكشرى الاصفر على الكثير من العناصر الغذائية والمفيدة. ويمكن تحضير الكشرى الأصفر بسهولة فى المنزل حيث لا يحتاج الى مجهود فى طريقة التحضير. كما أنه من الاطباق السريعة والتى يمكن ان تقدم فى اى وقت. ونوضح من خلال موقع ثقفنى طريقة عمل و تحضير الكشرى الأصفر بسهولة فى المنزل.
خطوات تحضير الكشرى الاصفر
الكشرى الاصفر. هو طبق مكون من الأرز المصري بجانب العدس الأصفر ولذلك سمي بـ الكشرى الاصفر. وتستطيع جميع ربات البيوت والأمهات تحضيرة فى المنزل حيث أن مكوناته متوفرة وغير مكلفة. وعند تحضير الكشرى الاصفر يفضل ان تكون كمية العدس الأصفر نصف كمية الأرز على الأقل للحصول على طعم شهى ورائع.
مكونات الكشرى الاصفر المفلفل
- مقدار كيلو من الارز المصرى.
- مع نصف كيلو من العدس الاصفر الجيد.
- ملعقتان من الزبدة.
- مع ملعقتان من الزيت.
- كذلك ملعقة من الفلفل الأسود.
- ثم ملعقة من الكمون.
- ايضا حبة من البصل المفروم او المبشور.
- كذلك ملعقة من الملح حسب الرغبة.
مكونات اخرى للتقديم
- خمس حبات من البيض المسلوق.
- ملعقتان من الزبدة.
- طبق من السلطة مشكل حسب الرغبة.
- شرائح من البطاطس المقلية.
خطوات عمل الكشرى الاصفر
- خلط الأرز مع العدس وتقليبهما معا بشكل جيد ومتجانس. ثم غسل الأرز والعدس جيدا حتى يصبح الماء صافى.
- وضع وعاء على نار متوسطة ونضع بها الزبدة والزيت ثم إضافة البصل.
- تقليب البصل حتى يصفر لونة ثم اضافة الفلفل الاسود والكمون والملح.
- اضافة الارز مع العدس وتقليب المكونات لمدة دقيقتين.
- اضافة مقدار من الماء الدافىء الى المكونات مع مراعاة أن يكون الماء يغطي الرز بمقدار واحد سم فقط.
- تترك المكونات حتى يغلى الماء ويقارب الأرز على تشرب الماء.
- يتم تهدئة النار على الكشرى حتى تمام النضج ثم تقليب الكشرى حتى يخرج البخار من الوعاء وهنا يصبح الكشرى مفلفل.
- تحمير البيض المسلوق فى الزبدة فى مقلاة على نار متوسطة ثم يرفع.
- يقدم الكشرى بجانب البيض المدحرج فى الزبدة مع شرائح البطاطس المقلية والسلطات.
تعليقات