طريقة المطبق السعودي باللحم …. زيني سفرت في رمضان وأبهريهم بأحلى الوصفات

نقدم لكم طريقة عمل المطبق السعودي باللحم حيث يعد من الأطباق المميزة الخليجية التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص وتعد أيضًا من الأطباق اليمنية التي معروفة منذ القدم، ويتكون المطبق السعودي من البيض والخضار مع اللحم المفروم والبصل الأخضر يمتاز بأنه ذو مذاق شهي جدًا، كما أنه يمكن الإبداع في حشوة المطبق السعودي حيث يمكن أن نحشيه بالدجاج أو اللحم أو الجبن، وسوف نوضح لكم بالتفصيل في السطور القادمة طريقة عمل المطبق السعودي مع الحشوات المختلفة من أجل تزين مائدة رمضان بأشهى الوصفات المفيدة للجسم والتي سوف يحبها جميع أفراد عائلتك.

طريقة عمل المطبق السعودي

• كوب واحد من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف كوب ماء دافئ للعجن.
• ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.

مقادير الحشو

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة من الزيت.
• كوب من البصل الأخضر مفروم ناعم.
• حبة واحدة من الطماطم مفرومة ناعم.
• قرن واحد فلفل أخضر مفروم ناعم.
• حبتين من البيض المخفوق.
• نصف ملعقة من الكمون.
• نصف ملعقة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• ملح حسب الرغبة.

تحضير المطبق السعودي باللحم

1. نقوم أولاً بتحضير العجينة حيث نضيف الدقيق في وعاء عميق.
2. ثم نقوم بإضافة الزيت عليه وكذلك الملح ونقلب المكونات معًا.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي ونعجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
4. يجب أن نحصل على عجينة طرية جدًا ولكن ليست لزجة.
5. نقوم بدهن العجينة بالقليل من الزيت ونضعها في وعاء أيضًا مدهون بالزيت.
6. ثم نتركها ترتاح  لمدة نصف ساعة.

تحضير حشوة المطبق السعودي

1. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار ويجب أن تكون النار متوسطة.
2. ثم نقوم بتشويح البصل حتى يذبل ثم نقوم بإضافة اللحم ونحرك المكونات معًا.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم المفروم ناعم والبهارات والملح ونترك اللحم على النار حتى يتغير لونه.
4. بعد ذلك نقوم بإبعاد اللحم من على النار ونضعه في وعاء عميق.
5. ثم نقوم بإضافة البيض المخفوق وأيضًا البصل المفروم والفلفل والطماطم ونخلط المكونات معًا.
6. نترك الحشوة جانبًا كي تبرد لمدة 8 دقائق.
7. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى 3 كرات.
8. ثم نفرد العجينة بالنشابة حتى نجعلها رقيقة.
9. بعد ذلك نقوم بدهنها بالزيت ثم نحشيها بحشوة اللحم التي حضرناها.
10. نقوم بتطبيق العجينة على شكل ظرف.
11. نحضر مقلاة ونضع بها القليل من الزيت أو الزبدة.
12. ثم نقوم بقلي المطبق السعودي على الجهتين حتى يحمر.
13. ثم نقدمه بجانب الكاتب والمخللات والشيبسي.

افكار حشوات مختلفة للمطبق السعودي

يمكن عمل المطبق السعودي بالدجاج بدلاً من اللحم حيث هناك الكثير من الأشخاص لا يحبون تناول اللحم كما أن هناك أشخاص أيضًا لا يحبون تناول اللحوم وهم الأشخاص النباتيون لذلك يمكن القيام بعمل حشوات مختلفة للمطبق السعودي تناسب كافة الأذواق حيث يمكن حشو المطبق بالخضراوات فقط، كما يمكن الاعتماد على نوع واحد من الجبن أو أكثير من نوع على الرغبة فالحشو هو من ذوق واختيار الفرد على حسب ما يفضله ويحبه.