طريقة عمل خبز الزبادي الطري بدون فرن وبطعم خطير وهش جداً في دقائق معدودة
طريقة عمل خبز الزبادي الطري يعتبر هو نوع من أنواع المخبوزات ذات الطعم الرائع، والتي تتمتع بقوام هش طري جداً ويمكن تحضيره بسهولة في البيت، فالبعض يمكن أن تكون هي المرة الأولى لهم عند معرفة تحضير الخبز بالزبادي، فهي من الوصفات التي لقت قبولاً كبيراً من الجميع، حيث أن الزبادي تمنح الخبز الطراوة التي يحتاج لها ويكون مثل القطن تماماً، ومن الممكن وضع الحشوات المختلفة فيه عند تحضيره، أو تحضيره سادة دون أي إضافات وطعمه في الحالتين خطير جداً، وعند تحضيره فلا يحتاج لمكونات مكلفة ولا يحتاج أيضاً سوى 10 دقائق فقط، فتابعونا في هذا المقال لنوافيكم طريقة عمل خبز الزبادي الطري.
طريقة عمل خبز الزبادي الطري
في الوقت الحالي أصبح من السهل جداً على كل ربات البيوت إعداد الوصفات المختلفة في البيت بنفسها، سواء أصناف الحلويات أو الأكلات وحتى المعجنات، فقط كل ما عليها فقطط الالتزام بالمكونات والخطوات الصحيحة حتى تحصل على وصفة مضبوطة، وخبز الزبادي من الوصفات التي لقت قبولاً كبيراً من الجميع، ويمكن تحضيره بسهولة وبمكونات غير مكلفة.
مكونات خبز الزبادي:
- 3 كوب دقيق.
- 2 كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب ماء دافىء.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ذرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ثلاثة ملاعق كبيرة حليب بودر.
طريقة تحضير خبز الزبادي الطري:
- نحضر وعاء كبير مناسب للعجن، ونقوم بنخل الدقيق أكثر من مرة فيه وهذا للتخلص من أي تكتلات به.
- في وعاء أخر نضع الزبادي والحليب البودر والملح والسكر، ونقلب المكونات كلها حتى تتجانس.
- نضيف الزيت للمكونات ونقلب، ثم ننزل بمقدار الدقيق تدريجياً مع استمر التقليب سواء باليدين أو من خلال العجان.
- نضع الماء الدافئ تدريجياً حسب احتياج العجينة، وتعجن المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة وتترك ساعتين لتتخمر.
- تقسم العجينة إلى كورة متوسطة الحجم ومتساوية، ثم نفرد كل كرة لنحصل على شكل الخبز.
- نحضر طاسة كبيرة وتدهن بالقليل من الزيت وترفع على نار متوسطة، ونضع بها الخبز ويترك قليلاً حتى يظهر فقاعات ويتغير اللون، ونقلبه على الجانب الاخر ليتحمر أيضاً.
- تكرر نفس الخطوة لننتهي كمية عجينة خبز الزبادي كلها، ويرص الخبز في طبق ويغطى بفوطة نظيفة.
طريقة عمل خبز الطاسة ويحتاج إلي:
- 3 كوب دقيق.
- ربع كوب ماء دافئ.
- كوب لبن دافئ.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة سميد.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير نضع الدقيق مع السميد والسكر والملح والخميرة وتقلب المكونات، ثم نضيف اللبن البودر مع التقليب.
- نضيف الزيت ونعجنه مع المكونات، مع وضع اللبن والماء الدافئ والعجين جيداً للحصول على عجينة طرية.
- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
- تشكل العجينة على شكل أقراص دائرية، وترص في صينية وتغطى وتترك نصف ساعة.
- في طاسة مدهونة بالقليل من الزيت على النار، نضع الخبز ويترك حتى يبدأ في الانتفاخ ويقلب على الجانب الأخر، وهكذا حتى تنتهي كمية العجين كلها.
طريقة عمل خبز الطاسة بحبة البركة ويحتاج إلي:
- كأس دقيق.
- حبة البركة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة لبن بودر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كيس بكينج بودر.
- ذرة ملح.
- زعتر.
- زيتون مقطع حلقات.
- جبنة رومي مبشور.
- بيضة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير نضع كل المكونات الجافة معاً، ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نضيف البيضة والماء للعجن، ونستمر في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر، ونقوم بتسوية الخبز في الطاسة بعد ذلك.
طريقة عمل خبز الحليب ومكوناته:
- 2 كوب دقيق.
- نصف ماء.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة ماء الورد.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير نخلط الدقيق اللبن مع الملح، ونضيف البيض وتخفق المكونات.
- نقلب الخمير وماء الورد والسكر والقليل من الماء معاً، ثم نضيفه المكونات جيداً.
- نضيف للدقيق الماء الدافئ وتعجن المكونات جيداً.
- تدهن العجينة بالقليل من زيت الزيتون، وتغطى لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- تقسم العجينة لكرات متساوية، وتدهن بالقليل من الزيت، وترص في صينية وتترك نصف ساعة لتتخمر.
- تدهن العجينة بالبيض المخفوق، وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لينضج الخبز.
تعليقات
روعه