اصنعي خبز البطاطس بالفرن بوصفة سهلة وسريعة واقتصادية

خبز البطاطس بالفرن ، من الأكلات السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها بمكونات متواجدة داخل كل منزل، يختلف هذا النوع من الخبز عن أي نوع أخر من أنواع الخبز، فمن المعروف أن الخبز يحضر من الدقيق ولكن في هذا الوصفة يتم مزج الدقيق بخليط من البطاطس المهروسة وبعض من التوابل، ولا يختلف الخبز في القوام عن أنواع الخبز الأخرى فهو له قوام طري وهش، ويمكن تقديمه كوجبة غذائية لذيذة في الإفطار أو في العشاء فهو خفيف وشهي جداً، أو يمكن تقديمه للأطفال كوجبة مدرسية لذيذة في الطعم والشكل، وطريقة تحضير الخبز بسيطة جداً وسهلة ولا تحتاج إلي أي مجهود أو تعب، فمن خلال خطوات بسيطة سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل خبز البطاطس بالفرن بطريقة سهلة وبمكونات غير مكلفة.

مكونات عمل خبز البطاطس بالفرن

يتكون الخبز من مكونات متوفرة في كل منزل وهي كما يلي:ـ

• 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 2 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.

للدهن

• بيضة.
• ملعقة كبيرة ماء.
• سمسم.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير خبز البطاطس بالفرن بالمنزل بطريقة بسيطة هي كما يلي:-

1. في وعاء كبير تذاب الخميرة في الماء الدافئ والسكر وتقلب جيداً، وتترك جانبا لمدة 10دقائق حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها.
2. ثم بعد ذلك نحضر وعاء ويتم فيه نخل الدقيق مع الملح جيداً للتخلص من التكتلات والشوائب، ثم يحمر البصل في مقلاة مع قليل من الزيت ويقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. نحضر وعاء آخر ثم يسكب البصل المحمر فوق البطاطس المهروسة والزبدة، ثم يضاف إليه الفلفل الأسود ومزيج الخميرة.
4. ثم نضيف كوبين من الدقيق ونخلط المكونات جيداً، ثم يغطى العجين ويوضع جانباً لمدة 45 دقيقة على الأقل في مكان دافئ  حتى يتضاعف حجمه.
5. بعد ذلك يضاف باقي كمية الدقيق بالتدريج ونبدأ بالعجن مع إضافة قليل من الماء إذا احتاجت العجينة، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
6. ثم تغطى العجينة بكيس بلاستيك وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تشكيل عجينة الخبز

1. وبعد ما يتضاعف حجم العجينة تقسم إلي قسمين وكل قسم يقسم إلي 8 كور صغيرة متساوية في الحجم، ثم توضع على صاج مدهون بقليل من الزيت.
2. ثم تخفق البيضة مع ملعقة الماء بواسطة شوكة الطعام ويدهن وجهه العجين بخليط البيض والماء ويغطى ويترك حتى يختمر للمرة الثالثة لمدة 20 دقيقة قبل الخبز.
3. يرش الخبز بالسمسم، ثم يخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة في الرف الأوسط من الفرن.
4. يترك الخبز حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً، ثم نخرجه من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
5. ثم يرص خبز البطاطس في طبق التقديم ويقدم بألف هنا وشفاء.

نصائح هامة

توجد بعد من النصائح الهامة عند عمل أي نوع من أنواع الخبز وهي كما يلي:ـ

1. يفضل نخل الدقيق جيداً قبل استخدامه حتي يكون الخبز بقوام أملس خالي من أي تكتلات صغيرة من الدقيق.
2. يجب اختبار نشاط الخميرة قبل استخدامها حتي نضمن نجاح عملية الخبز.
3. يفضل وضع العجينة في مكان دافئ عند التخمير ونحرص على تغطيتها حتي لا يجف وجه العجينة عند تعرضها للهواء.
4. يفضل تسوية الخبز على درجة حرارة مناسبة ويفضل فوق المتوسطة ولكن درجة الحرارة تتوقف على حسب نوع الفرن المستخدم.
5. نحرص على ترك العجينة ترتاح جيداً بعد التشكيل، حتي يصبح الخبز بقوام هش وطري

فوائد البطاطس

يحتوي البطاطس على العديد من الفوائد الهامة للجسم من أهمها ما يلي:ـ

1. تعمل البطاطس على تحسين صحة القلب والشرايين بسبب احتوائها على البوتاسيوم.
2. تعمل على تقوية جهاز المناعة نظراً لاحتوائها على فيتامين سي والبيتا كاروتين.
3. تحمي الجسم من الإصابة ببعض من الأمراض مثل فقر الدم لاحتوائها على الحديد وبعض من العناصر الهامة.