طريقة عمل عجينة السمبوسة الأصلية بكل التكات والحركات في المنزل

السمبوسة من المخبوزات الخفيفة واللذيذة، يطلبها الكثير من الأشخاص وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، نكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، ويمكن استخدام حشوات وأطعم مختلفة ورائعة، يمكن أن يتم حشوها بالجبنة، واي نوع من أنواع الجبنة، أو يمكن حشوها باللحمة، أو الخضروات والزيتون، ويمكن حشوها قطع فراخ، أو حشوات كثيرة على حسب ما تحب، تكون مقبلات خفيفة بجانب الاكلات، أو يمكن تحضيرها كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة، يوجد طرق مختلفة لعمل السمبوسك في المنزل، ويمكن شراء عجينة السمبوسة جاهزة، ونقوم بحشوها وتحضيرها في المنزل، وهي من ضمن الوجبات الخفيفة والذي يتم تحضيرها في شهر رمضان بكثرة، وتقوم النساء بالبحث عن طريقة تحضيرها لتقوم بعمل العجينة وتخزينها لتكون جاهزة في أي وقت في رمضان.

مكونات عمل عجينة السمبوسة في المنزل

• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزيت، أو من الزبدة.
• يستخدم للحشو الشيء المرغوب فيه.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة في المنزل

• يكون الماء دافئ قليلًا، ونقوم بوضعه في إناء كبير، ونقوم بإضافة مقدار الزيت أو الزبدة المستخدمة إلى الدقيق، والملح، ونذوب الملح في الماء.
• نقوم برفع الإناء على النار، وننتظر حتى تغلي الماء بالمكونات، نقوم برفع الإناء من على النار ثم نقوم بنخل الدقيق لتنقيته من أي شوائب به، ونضعه في الإناء ونقلب الدقيق بالماء والزيت، ولكن باستخدام ملعقة، وعدم استخدام الأبد لأن الماء يغلي.
• ثم نقوم بوضع العجينة على جنب حتى تهدأ وتبرد، ثم نقوم بفركه وتقليبه باستخدام الأيد، حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• تغطية العجينة وتركها حوالي عشرون دقيقة حتى مرتاح.
• نقوم بمسح الرخامة جيدًا، ووضع كمية قليلة من الدقيق عليها، ثم نحضر العجينة ونقوم بفرده على السطح المرشوش بالدقيق، وتستخدم أداة فرد العجين ليتم فرده بشكل متساوي.
• نستمر في الفرد حتى نحصل على عجينة خفيفة جدًا، ثم نقوم بتقطيعها على شكل قطع مستطيلة طويلة حتى يسهل تشكيلها.
• يمكن تخزينها في الفريزر لوقت الحاجة، أو استخدام الحشوة المطلوبة وتجهيزها في الحال.