تعد اكلة المعكرونة بالبشاميل من الأكلات المحببة والمفضلة لدي الكثير من الاشخاص. وتعتبر هذه الأكلة منتشرة بشكل كبير في العالم العربي والغربي وذلك نظرا لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. ويمكن اعدادها بعدة طرق كثيرة ومتنوعة وسنذكر لكي سيدتي طرق مختلفة لتحضير المعكرونة بالبشاميل.
معكرونة بشاميل بالدجاج والجبن
المكونات
- ثلاثمئة غرام من الدجاج المسحب المقطع الي مربعات.
- احضار ثلاثمئة وخمسون وسبعون غراما من المعكرونة.
- بصلة كبيرة مقطعة الي شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الاسود.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- مئة غرام من شرائح جبن الموزا ريلا.
مكونات البشاميل:
- خمسة اكواب من الحليب السائل.
- خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
- ثلاثمئة غرام من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- احضار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض.
- رشة من مسحوق الفلفل الاسود.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق المعكرونة والدجاج ثم نصفيهما ونضعهما في صينية.
- نقلي البصل ونقلبه حتى يذبل ثم ننكهه بالملح والفلفل الاسود ونضيفه الي الدجاج والمعكرونة.
تحضير صلصة البشاميل:
- نذوب الزبدة ثم نضيف الطحين ونحرك بالخفاق اليدوي حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يكثف الخليط.
- ننكه المزيج بالفلفل الابيض والملح والفلفل الاسود.
- نسكب نصف مقدار الجبنة والصلصة في الصينية ثم نقلب المكونات جيدا ونضيف الكمية المتبقية منها.
- ندخل صينية المعكرونة بالدجاج الي الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 190 ونتركها لمدة تتراوح بين ثلاثين الي اربعين دقيقة حتى تتحمر.
عمل معكرونة بالبشاميل
المكونات
- خمسمئة غرام من المعكرونة.
- أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- احضار أربع ملاعق كبيرة من الطحين الابيض.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- مئة غرام من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الابيض.
- ثلاثمئة غرام من الجامبو البقري المقطع على شكل مربعات صغيرة.
- كوب من الفطر العلب.
- مئتا غرام من شرائح جبنة الموز ريلا.
- اربعة اكواب من الماء.
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة ثم نصفيها ونضعها جانبا.
- نسكب الماء في وعاء على النار ثم نضيف الحليب والطحين والملح والفلفل الابيض والزبدة ونحرك المكونات جيدا حتى تذوب الزبدة.
- نضيف قطع الفطر والجامبون ونحرك المكونات حتى تغلي.
- نضع المعكرونة على الصلصة ونخلط المكونات مرة اخري.
- نسخن الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نسكب المعكرونة المسلوقة والصلصلة في صينية فرن ثم نضيف شرائح الجبن على وجهها.
- ندخل الصينية الي الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يذوب الجبن ويتحمر قليلا.
صلصة البشاميل
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ست ملاعق كبيرة زيت.
- مكعبات من الماجي.
- خمسة اكواب من الحليب.
- ست ملاعق من الطحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل اسود.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع قدر من الحليب على النار.
- اضيفي الطحين الي الحليب حتى يمتزجا جيدا.
- ضعي الملح والفلفل والماجي والزبدة الي الحليب وامزجيهم جيدا حتى يتكاثف الخليط.
- ضعي الخليط في الفرن حتى تزيد كثافته وينضج.
- اقسمي الخليط الي نصفين.
- اجلبي صينية نظيفة.
- ضعي داخل الصينية جزاء من البشاميل وبعض الصلصة ثم قومي بإضافة خليط المعكرونة واللحمة والتوابل والحشو الذي كنت قد قمت بتحضيره مسبقا اليها واخلطي المكونات بشكل جيد.
- ضعي النصف الاخر من البشاميل.
- نقوم بوضع الصينية في الفرن حتى تتحمر بشكل جيد.
تعليقات