أسرار عمل ناجتس الدجاج فى البيت مع البطاطس المقلية أحلى من أشهر مطعم لونه ذهبي يفرح العين وطعمها مقرمش من الخارج وطرى ولذيذ من الداخل
طريقة عمل ناجتس الدجاج في البيت، ناجتس الدجاج من ألذ و أطيب الأكلات التي تطلبها الأسرة وذلك لمذاقها للرائع وقيمتها الغذائية العالية ويفضل تقديمها في وجبة الفطور في رمضان بديلآ عن السحور لأنها قد تشعر الإنسان بالحاجة إلى شرب ماء زيادة، إليك سيدتى طريقة عمل الناجتس في المنزل أحسن من المطاعم
مقادير عمل ناجتس الدجاج في المنزل
- عدد أربعة قطه دجاج فيليه منزوع العظم و الجلد
- ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود
- ثمرة بصل صغيرة مقطعة إلى أربعة أجزاء متساوية
- ملعقتان كبيرتين من البقسماط
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- بيضة بلدي يتم نزع الصفار منها ليتم إستخدامها
- مقادير الغلاف المقرمش
- بيضة بلدي
- ربع ملعقة ملح طعام صغيرة
- بقسماط ملىء كوب ماء
- زيت قلى مناسب
- ربع ملعقة شاي فلفل أسود
خطوات عمل ناجتس الدجاج في البيت
- فى مفرمة اللحمة يتم فرم قطع الدجاج البانيه مع البصل والثوم
- تتم إضافة صفار البيضة مع الفلفل مع الملح فوق ما تم فرمه من الدجاج البانيه ثم التقليب حتى الإمتزاج التام
- الدجاج البانيه المفروم بعد خلطه و مزجه جيدآ بالإضافات يتم تغليف بورق زبده وإدخاله داخل الثلاجة لكى بتماسك قوامه
- نترك العجينة في الثلاجة الوقت الذي تحتاجه حتى تتماسك تمامآ
- نخرج العجينة و بإستخدام أداة تشكيل عجينة المخبوزات نصنع أشكالآ جميلة
- في إناء منفصل نضع البيضة الكاملة مع الفلفل و الملح وخلطهم جيدآ جدآ
- و فى إناء آخر منفصل نضع البقسماط بدون أى إضافات عليها
- نأخذ قطع العجينة التي تم تقطيعها قطعة قطعة و نغمس القطعة داخل إناء البيض والملح والفلفل لتتغطى بطبقة رقيقة تغلفها تغليف كامل لأن هذه الطبقة هي التي تعمل طبقة لاصقة التي تلصق البقسماط بقطعة الدجاج
- بعد أن نغلف القطعة بالبيض نغمس القطعة في البقسماط و نديرها علي كل الجوانب و كل الأوجه حتى يمتلأ غلاف البيض بالبقسماط بالكامل
- نضع القطعة التي يتم تغليفها بالبقسماط داخل طاسة قلي بها زيت ساخن للقلي على نار هادئة
- نقلب القطعة على كل الأوجه حتى يتم قليها بالكامل
- نكرر الخطوات مع كل القطع لتصبح جاهزة للأكل
شارك
تعليقات