ألذ حلويات رمضان بعد العزومة كرات البسبوسة أحلى لون ذهبى طعمها غرام قوامها طرى وناعم
طريقة عمل كرات البسبوسة، إن حلوى البسبوسة من أشهر و ألذ الحلويات الشرقية و هى الأكثر طلبآ من السائحين الذين يريدون تجربة الحلويات الشرقية لأول مرة، تتميز كرات البسبوسة بأنها أسهل في أكلها حيث أن الإنسان لايحتاج إلى ملعقة أو شوكة لأكلها بل تؤكل بأصابع اليد فقط، هي الحلوى الأنسب خارج البيت في الرحلات و السفر، ولأن الطلب متزايد لمعرفة كيفية عملها فكتبنا لك سيدتي هذا المقال
مقادير عمل كرات البسبوسة
- حجم من دقيق البسبوسة قدر كوب ونصف ماء
- عدد ثلاثة ملاعق أرز كبيرة مملوءة بجوز الهند الناعم
- عدد أربعة ملاعق طعام كبيرة من السكر
- ملعقة شاي واحدة من البيكنج باودر
- كوب كبير من الزبادي أو زنة ربع كيلو جرام
- عدد ملعقتي أرز كبيرتين من قشدة الحليب الطبيعي
- أربعة ملاعق طعام كبيرة من السمن الجاموسي البلدي أو الزبدة الفلاحي
- ما شئت من المكسرات للتزين وهذا المكون اختياري
مقادير صناعة سكر شربات التحلية
- كوب كامل من الماء
- كوب كامل من السكر
- عدد إثنين من ثمار الليمون
خطوات عمل سكر شربات التحلية
- في إناء نضع الماء و عليه السكر
- نضع الإناء على نار هادئة مع التقليب
- نستمر في التقليب حتى تبدأ الأبخرة فى التصاعد من مزيج الماء والسكر
- نعصر الليمونتين على الماء و السكر مع التقليب المستمر
- نستمر في التقليب حتى يصبح القوام ثقيل
طريقة عمل كرات البسبوسة
- في إناء عميق ضعي دقيق البسبوسة وفوقه جوز الهند وعليه السكر وعليه البيكنج باودر واخلطي كل المكونات جيدآ
- أضيفي الآن السمن الجاموسي للمكونات و إبدأى فى العجن بيدك لصنع عجينة
- ما إن تظهر العجينة أضيفي لها الزبادي و القشطة مع العجن المستمر لمدة لا تقل عن خمسة دقائق
- نشعل الفرن وهو فارغ ليسخن من الداخل
- نحضر صينية ونفرشها ورق زبدة
- نشكل من عيجنة البسبوسة كرات متساوية الحجم من البسبوسة
- نرص الكرات فوق ورق الزبدة داخل الصينية و ندخلها الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي أو أحمر حسب الرغبة
- نخرج الصينية ويتم صب سكر شربات التحلية فوق الكرات حتى تشربه وبذلك تصبح جاهزة للتقديم
شارك
تعليقات