عزومة أول يوم رمضان صينية مكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة بلونها المفرح وطعمها الخرافى فخامة فى التقديم وتشريفة أمام الضيوف
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل، عزومة أول يوم رمضان لا يمكن أن تخلو من صينية المعكرونة بالبشاميل, غنية بكثير من المكونات ولذلك طعمها مذهل و قيمتها الغذائية كبيرة، شكلها فخم لذلك هى تشرف ربة المنزل أمام الضيوف، ومع إقتراب شهر رمضان الكريم يزداد الطلب على طريقة عملها لذلك نقدم لك سيدتي هذا المقال
مقادير المعكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة
تنقسم مقادير المعكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة إلى ثلاثة مجموعات
- المعكرونة المستخدمة
- الحشو
- الصلصلة
المعكرونة المستخدمة
أشهر أنواع المعكرونة المستخدمة فى عمل صينية المعكرونة بالبشاميل هى معكرونة الأصابع القصيرة الملتوية أو المعكرونة الإسباجيتى
الحشو
- عدد إثنين ملعقة طعام من زيت فاخر كزيت الذرة النقي الطبيعي
- وزن نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة
- ثمرة بصل واحدة كبيرة مفرومة فى المفرمة
- حجم من البهارات ملىء ملعقة شاي
- حجم من ملح الطعام الأبيض مليء عدد إثنين ملعقة شاي
- حجم من الفلفل الأسود ما يملأ ربع ملعقة شاي
صلصة الطماطم
- عدد إثنين ملعقة طعام من الزيت الفاخر
- ثمرة بصل صغيرة مفرومة
- عدد إثنين فص من الثوم ويتم فرمهما
- ثمرة طماطم كبيرة و مفرومة
- عدد أربعة ملاعق طعام من صلصة الطماطم الجاهزة
- ملعقة شاي مملوءة بملح الطعام
- ربع ملعقة شاي فلفل أسود
- نصف ملعقة شاي بهارات مشكلة
- كمية من جبنة الموتزاريلا لتزيين الوجه
خطوات عمل صينية المعكرونة بالبشاميل
- إسلقى المعكرونة وإتركيها تبرد بعد إخراجها من الماء
- سخني الزيت فى إناء ثم أضيفي عليه اللحم والبصل وقلبي حتى يجف اللحم ويذبل البصل ثم أضيفي الثوم وقلبي
- أضيفي الفلفل والكزبرة والملح والبهارات قلبي جيدآ
- اقلي البصل نصف قلى و أضيفي فوقه الثوم وقلبي جيدآ
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي جيدآ
- انتظري نضج كل المكونات ثم أضيفي فوقهم الفلفل والملح و البهارات المشكلة
- الآن أضيفي صلصة الطماطم فوق الخليط و انتظري حتى النضج
- الصلصة أصبحت جاهزة الآن فقومى بصبها فى صينية طهي المعكرونة بالبشاميل
- أضيفي دقيق القمح فوق الحليب على نار هادئة مع التقليب حتى يمتزج جيدآ
- أضيفي للخليط السمن البلدي أو الزبد إضافة إلى الملح و الفلفل مع التقليب حتى يصبح الخليط كثيف
- فى إناء مستقل اخلطي ما سبق طهيه من اللحم المفروم و عجينة البشاميل التى نضجت الآن ويتم الخلط باليد خلطآ جيدآ جدآ
- أضيفي الآن عجينة البشاميل باللحمة المفرومة فوق الصلصة التي سبق فردها في قاع الصينية
- أدخلي الصينية الفرن و انتظري حتى تنضج
- أخرجي الصينية ورشى فوقها الجبنة الموتزاريلا و أعيدي إدخال الصينية حتى تذوب الجبنة الموتزاريلا ويحمر لونها
- أخرجي الصينية و الآن هي جاهزة للتقديم
شارك
تعليقات