طريقة تخزين القدونس طوال شهر رمضان بدون أن تفقد طعمها أو لونها وبطريقة مضمونة

طريقة تخزين البقدونس، البقدونس من الخضروات التي لا تستغنى عنها ربة المنزل أبدآ، فمن النادر أن يمر يوم على ربة المنزل لا تستخدم فيه البقدونس، لذلك تحتاج ربة المنزل وجود البقدونس في منزلها وبوفرة، خاصة أن بعض الأسر لا يتيسر عليهم شراء احتياجات البيت كل يوم لذلك يفضلون تخزين احتياجاتهم في المنزل

لماذا طريقة تخزين البقدونس مهمة؟

البقدونس غنى جدآ بالأملاح المعدنية و الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يحتاجها جسم الإنسان ومن هنا كانت أهمية طريقة التخزين حيث أن ربة المنزل تحتاج لطريقة تخزين تحافظ على اللون والنضارة والحيوية وأيضآ القيمة الغذائية كاملة

طريقة تخزين البقدونس المفروم

• أحضري إناء عميق وصبي داخله ماء وملح وخل
• الملح والخل نستخدمها كمواد مطهرة لقتل الجراثيم والبكتريا التي قد تكون عالقة بالبقدونس لذلك لا نستخدمها بكمية مفرطة حتى لا تؤثر على مذاق البقدونس
• نقطع حزم البقدونس التي تم شراؤها إلى قطع صغيرة داخل محلول الملح والخل
• نترك المحلول المطهر والمعقم مدة زمنية قدرها ثلاثون دقيقة حتى يقتل كل الجراثيم و الميكروبات والبكتريا
• نفرش قطعة قماش و من الأفضل أن تكون فوطة نظيفة ثم نخرج قطع البقدونس ونفرشها فوق الفوطة ونتركها لتجف
• نوزع قطع البقدونس بالتساوي فوق الفوطة حتى لا يحدث تكتلات من البقدونس مما يؤخر جفافها أو لا يكون جفافها جيدآ
• عند تمام جفاف قطع البقدونس نضع قطع البقدونس داخل المفرمة ونفرمها فرمآ جيدآ حتى تخرج في صورة عجينة خضراء ناعمة
• نعبأ عجينة البقدونس داخل أكياس جديدة ويجب تفريغها من الهواء قدر المستطاع
• ينصح بعدم مليء أكياس الحفظ كثيرآ و يفضل أن تكون عبوة الكيس الواحد هي إستخدام مرة واحدة وذلك حتى نتفادى إخراج الكيس الواحد من الفريزر أكثر من مرة للأخذ منه و إرجاعه من جديد إلى داخل الفريزر
• إن تعذر توفير العدد اللازم من الأكياس وإضطررت إلى مليء الكيس الواحد عن آخره وإخراجه من الفريزر للأخذ منه و إرجاعه إلى داخل الفريزر مرة أخرى فيجب أن تأخذ بسرعة ما تحتاجينه و سرعة إرجاع الكيس إلى داخل الفريزر لأن ذلك قد يؤدى إلى تغيير لون البقدونس