طريقة تخزين الجبنة المش لأطول فترة ممكنة بدون دود

طريقة تخزين الجبنة المش لأطول فترة، هناك العديد من الأشخاص يفضلون جبنة المش الفلاحي المصرية الأصيلة لأنها تختلف عن باقي أنواع الجبن في المذاق، ولكن تواجه بعض ربات المنزل مشكلة في تخزين جبنة المش وهي ظهور الدود بها لذلك يرغبون في التعرف على طريقة لتخزين جبنة المش بدون دود حتى تتمكن العائلة من تناولها بدون خوف أو قلق أو أي ضرر يذكر، ولهذا إليكم خلطة سرية لتخزين جبنة المش بدون دود تابعوا معنا.

طريقة تخزين الجبنة المش لأطول فترة ممكنة

كما نعرف فإن فترة تخزين الجبنة كلما زادت كلما كان مذاقها أفضل وكان الطعام أكثر تميزًا وإذا ظهر الدود في تلك الحالة نقوم بإلقاء الجبنة بعيدًا خوفًا من التأذي، ولكن هناك بعض الخلطات السرية التي تفيد في زيادة طول مدة صلاحية جبنة المش حتى سنوات طويلة بدون نمو الدود بها.

وأفضل طرق تخزين جبنة المش بدون دود هي:

• تخزين الجبن في جو مظلم

إذا كان التخزين في مكان مشمس أو مضيء فإن المش يستطيع شم رائحة الجبن ومن ثم النمو عليها، لهذا عند التخزين يفضل أن يكون المكان مظلم وليس دافئًا.

• قشور اليوسفي

توفر قشور اليوسفي فائدتين عند إضافتها لجبن المش الأولى وهي الانتفاع بالعناصر الغذائية الموجودة بها، الثانية وهي قيام رائحة اليوسفي بطرد المش وتأثيره على رائحة الجبن فلا يتعرف عليه المش، ويفضل استخدامه مع الجبن بعد تحميصه.

نصائح تخزين المش لأطول فترة دون أن يذوب

ولكي نحافظ على المش لأطول فترة دون أن يذوب إليكم بعض النصائح:

1. إضافة المورتة: وهي الخلاصة التي نحصل عليها من تسخين الزبدة عند تحويلها لسمن بلدي وتساعد في جعل المش ثقيلًا.
2. استبدال الجبن البقري بالجبن الجاموسي حيث أن الأخير فترة تماسكه قبل أن يذوب أطول من الجبن البقري، ومن أجل طرد الماء الزائد في الجبن يضاف مقدار كوب ملح وبعد يوم كامل يتم تصفية الماء.
3. وضع الخميرة المش ويقصد بها ما يتبقى من جبنة المش القديمة لنضيفها على الجبنة الجديدة فهي بدورها تجعل الجبنة متماسكة.