طريقة عمل كفتة البرغل بمكونات بسيطة موجودة في البيت والطعم أحلى وألذ من كفتة الحاتي

تعتبر الكفتة من الوجبات السريعة والخفيفة سواء كانت كفتة لحم أو دجاج ولكن مع أرتفاع الأسعار نحتاج إلى عمل أكلات موفرة ومغذية وكفتة البرغل هي الحل، لأنها تحتوي على قيمة غذائية كبيرة ويمكن عملها مقلية أو في الصلصة أو مشوية ولكل واحدة منهم مذاق خاص واليوم نقدم لكم أنجح طريقة لعمل كفتة البرغل فتابعونا.

طريقة عمل كفتة البرغل

المكونات:

• كوب ونصف برغل ناعم.
• ربع كوب من البقدونس.
• 2 حبة كبيرة من الطماطم.
• بصلة متوسطة.
• ملعقة من السماق.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• رشة من البابريكا.
• ملح وفلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة دبس رمان.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بغسل البرغل تحت الماء ثم يصفي ويوضع جانبا في الكبة نفرم الطماطم مع البقدونس حتى يصبح الخليط ناعم.
2. بعد ذلك يضاف البرغل مع الثوم ودبس الرمان وباقي المقادير السابقة ونعجن سواء باليد أو في المطحنة حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. نشكل الكفتة على هيئة كرات أو أصابع متساوية في الحجم ونضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم نقليها في الزيت ويمكن تقديمها بهذه الطريقة.
4. أو نقوم بوضع قدر على النار به زيت مع 3 فصوص ثوم ونقلب ثم نضيف كوب من عصير الطماطم مع ملعقة من الصلصة.
5. وعندما تغلي وتقترب من النضج نضع الكفتة بداخلها لمدة 5 دقائق ثم تقدم وهي ساخنة مع أرز مصري وطبق مخلل مشكل.

طريقة عمل كفتة البرغل المشوية

المكونات:

• نصف كوب من البرغل.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• رشة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.

طريقة التحضير:

1. نغسل البرغل ويوضع جانبا ثم نخلط اللحمة مع باقي المكونات حتى تصبح العجينة متجانسة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. في الكبة نضع البرغل مع خليط اللحمة حتى تصبح العجينة واحدة ثم نشكل الكفتة على أسياخ خشبية ونرصها في صينية مدهونة.
3. ندخل الكفتة في الفرن أو نشويها على الفحم من جميع الجوانب حتى تحمر وتنضج ثم تقدم وهي ساخنة مع سلطات مشكلة وبالهنا والشفا.

فوائد تناول كفتة البرغل

• البرغل يحتوي على سعرات حرارية بسيطة ويعد بديل جيد للأرز يوجد به نسبة عالية من البروتين وبالتالي يعطي الشعور بالشبع ومناسب في الرجيم.
• يوجد به نسبة كبيرة من الألياف ويقوم بتحسين صحة الجهاز الهضمي ويساهم في بناء الخلايا ويقي من الإصابة بالسرطان.
• يعد مصدر جيد للكربوهيدرات وتناوله بشكل معتدل يقلل من الالتهابات التي توجد في الجسم.

سر نجاح كفتة البرغل

• إذا أردت زيادة القيمة الغذائية للكفتة أضيفي إليها لحمة مفرومة ويفضل أن تكون جملي ويمكن وضع الكفتة بعد شويها أو قليها في الصلصة ولكن التسبيكة تكون بالثوم فقط.
• يجب أن نصفي البصل جيدا قبل وضعه على البرغل واحرصي على عدم إضافة بقدونس أو طماطم يجب أن نستخدم بهارات جافة حتى تظل متماسكة.