اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف زي الجاهزة في المنزل
تعتبر القطايف من أفضل الحلويات المشهورة التي يحبها الكبار والصغار والتي يفضلون تناولها في شهر رمضان ويمكن حشوها بكثير من الحشوات المختلفة مثل المكسرات أو القشطة أو الكريم شانتيه حسب رغبتكم ويمكن تقديمها للضيوف بعد الأكل ومكوناتها سهلة وبسيطة وتعتبر سريعة التحضير ويمكن عملها بالأشكال المختلفة لذلك يفضل ربات المنزل تحضيرها في المنزل بدلا من شرائها من الخارج، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة طريقة تحضيرها.
مكونات عمل عجينة القطايف في المنزل
- كوبين من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من السميد الناعم
- كوب ونصف من الماء
- ملعقة كبيرة من النشا
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
مكونات عمل كريمة الشيكولاتة لحشو القطايف
- 200 جرام من الشيكولاتة
- كوب من القشطة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من العسل
طريقة عمل كريمة الشيكولاتة لحشو القطايف
- نحضر إناء سميك القاعدة ونضع به القشطة على نار متوسطة حتى تسخن القشطة ويفضل عدم تركها حتى تغلي.
- ثم نضيف الشيكولاتة والعسل والفانيليا مع تقليب الخليط على نار هادئة حتى تذوب الشيكولاتة تماما وتتكون لدينا كريمة شيكولاتة ناعمة.
- بعد ذلك نرفع كريمة الشيكولاتة من على النار ونتركها حتى تبرد.
طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الماء والدقيق والسميد والسكر والبيكنج باودر والنشا ونقوم بتشغيله على سرعة متوسطة حتى تتكون لدينا عجينة سائلة وناعمة.
- نحضر صاج سميك ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضع عجينة القطايف في كوب صغير حتى تسهل عليكم سكب العجينة مع تجهيز فوطة نظيفة أثناء التحضير.
- ثم نسكب العجينة على شكل دوائر صغيرة الحجم أو حسب رغبتكم ثم نتركها حتى يجف سطحها وتتكون ثقوب على سطح قطع القطايف.
- نرفع الأقراص من على الصاج ونتركها على الفوطة حتى تبرد تماما قبل التشكيل.
- بعد ذلك نقوم بإمساك كل قرص من أقراص القطايف ونغلق طرفه حتى يتكون لدينا قمع صغير.
- نضع الكريمة في كيس حلواني ونقوم بملء القمع بكريمة الشيكولاتة مع تزيينه بالمكسرات حتى ننتهي من كمية القطايف لدينا.
- ثم نضع القطايف في أطباق التقديم، وبالهنا والشفاء.
شارك
تعليقات