طريقة عمل الممبار المصرى الشهى المقرمش بالتفصيل بالخلطة الجبارة واسهل طرق تنظيفة افضل الوصفات
الممبار من الوجبات اللذيذة والشهية والمحببة لدى الكثير من الشعب المصرى. وهو من الأكلات الشعبية المميزة المنتشرة فى مصر وهو من الأكلات المفضلة لدى الصغار والكبار. بجانب ان الممبار من الوجبات التى تحتوى على القيمة الغذائية العالية الهامة والضرورية. ويمكن لربات البيوت والامهات تحضير الممبار فى المنزل بكل سهولة ويسر دون الحاجة الى الشراء من المحلات. و بطريقة مضمونة وصحية ولذيذة ونوضح فى الخطوات التالية طريقة تنظيف الممبار مع طريقة عمل الممبار المقرمش الشهى فى المنزل بخلطة رائعة ومميزة.
خطوات تحضير الممبار الشهي المقرمش فى المنزل
طريقة عمل الممبار فى المنزل طريقة سهلة وبسيطة وكذلك طريقة تنظيفه. كما يمكن للأمهات أن تقدم وجبة الممبار الى افراد الاسرة دون تعب أو مشقة. والممبار من الأكلات المهمة والغنية بالعناصر الغذائية مثل الفسفور والكالسيوم والبروتينات والفيتامينات ولذلك ينصح الأمهات بتحضيرة وتقديمة الى الاسرة. وفى السطور التالية نوضح اسهل طرق تنظيف الممبار وطريقة تحضيره.
مكونات الممبار المصرى المقرمش
هناك بعض المكونات اللازمة لسلق الممبار وهى بهارات صحيحة. بجنب المكونات اللازمة لعمل حشو الممبار والتى تعطى المذاق والطعم الرائع واللذيذ.
مكونات السلق
- مقدار كيلو ونصف من الممبار.
- خمس حبات من ورق اللورى.
- ايضا خمس حبات من الحبهان.
- مع ملعقة من الزعتر.
- كذلك نصف ملعقة من الفلفل الاسود الصحيح.
- نصف ملعقة من الملح.
مكونات الحشو
- كيلو ونصف من الأرز.
- مع ثلاث حبات من البصل المفروم.
- خمس فصوص من الثوم المفروم.
- ثم ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
- حزمة من البقدونس مقطعة قطع ناعمة
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر قطع ناعمة.
- كذلك حبة من الفلفل الحار مفرومة.
- كذلك ربطة من الكزبرة الخضراءمقطعة قطع ناعمة.
- ربطة من الشبت مقطع طقع ناعمة.
- ثم ملعقة من الفلفل الأسود.
- ايضا ملعقة من الملح حسب الرغبة.
- كذلك ملعقة من الكمون.
- مع ملعقة من بهارات اللحم.
- ثلاث ملاعق من الزيت او السمن.
خطوات وطريقة عمل الممبار المقرمش اللذيذ
طريقة تنظيف الممبار
- يتم غسل الممبار بشكل جيد ببعض الماء وعصير الليمون او الخل ثم يوضع فى مصفاة .
- بواسطة سكين يتم قشط الطبقة الدهنية من على الممبار.
- ثم يقلب الممبار ويكون السطح الخارجى للداخل والداخلى للخارج.
- ويعاد قشط الطبقة الدهنية بالسكين برفق. يعاد غسل الممبار جيدا.
طريقة تحضير الحشو
- وضع وعاء على النار ونضع بة الزيت او السمن ثم نضع البصل والثوم مع التقليب حتى تذبل المكونات.
- اضافة جميع خلطة البهارات والملح الى الخليط مع التقليب بعض الوقت ثم اضافة الارز بعد غسله جيدا الى المكونات.
- اضافة البقدونس والكزبرة والشبت الى المكونات مع التقليب.
- ثم اضافة الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الاخضر مع تقليب المكونات جيدا.
- ترفع المكونات من على النار وتترك حتى تبرد للحشو.
طريقة حشو الممبار
- يتم حشو قطع الممبار بالحشو مع ملاحظة عدم ملىء قطع الممبار وترك مسافة من الطرفين حتى لا يفتح الممبار عند السلق والتحمير.
طريقة سلق الممبار
- يتم وضع وعاء على النار وبه كمية كافية من الماء ووضع مكونات السلق ويترك حتى يغلى ثم نضع الممبار بعد حشوة بالطريقة الصحيحة.
- وذلك بمسك قطعة الممبار باصابع اليدين من الطرفين ووضعها فى الماء للسلق برفق.
- بعد تمام نضج الممبار يرفع من ماء السلق ويوضع فى مصفاة.
طريقة التحمير
- وضع الزيت مع بعض الدهن الخارج من الممبار فى مقلاة عميقة على النار مع مراعاة تهدئة النار الى متوسطة عند وضع الممبار.
- ثم نضع قطع الممبار فى الزيت مع التقليب حتى ياخذ اللون الذهبى ويرفع من الزيت ويوضع فى مصفاة ثم يقدم.
تعليقات