اسرار الجلاش باللحم المفروم وطريقة عمل وش احمر للصينيه بكل سهوله
الجلاش باللحمة المفرومة يعتبر من الأكلات سريعة الإعداد والشهية لجميع أفراد العائلة والتي تمتلئ بالعناصر الغذائية المفيدة لما تحتويه من لحوم غنية بالبروتين والحديد.
وأيضا الخضروات الغنية البوتاسيوم والنشويات وهي جميعا عناصر غذائية متكاملة العناصر ويمكنك تقديمها في وجبة الغداء والعشاء أيضا وتقدم بمفردها أو البطاطس المقلية، وسوف نسرد في السطور التالية طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وسريعة وبطعم رائع.
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم:
يعتبر الجلاش تعتبر طريقه طبخ الجلاش من احد الطرق المستخدمة منذ فتره طويله استخدام رقائق الجلاش في صناعه وتجهيز انواع مأكولات كثيره ويمكن استخدام الجلاش بعمل صينيه جلاش باللحم المفروم او بالفراخ.
وتدرج هذه الاصناف في نظام الطبيخ اليومي ويمكن ايضا استخدام الجلاش في صنع بعض الاكلات الحلوة حيث يمكن حشوه الكثير من انواع المكسرات للتغيير منه.
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من الجلاش.
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل ألوان.
- معلقة صغيرة من الصلصة.
- بيضة.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من السمن.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة من بهارات اللحمة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة:
- نحضر وعاء للطهي ونضع به الزيت ثم نضع البصلة المفرومة حتي تأخذ لونا ونضيف إليها اللحمة المفرومة والبهارات والملح والفلفل الألوان ثم نضع لها معلقة الصلصة لكي تعطي لها لون جميلا ونتركها حتى تنضج.
- وفي وعاء صغير نضع السمن مع معلقة من الزيت ونقوم بوضعها على النار لكي يذوب السمن ثم نحضر صنيه مستطيلة كبيرة ونقوم بدهنها بالسمن جيدا ثم نضع الجلاش طبقة تلو الأخرى.
- ونقوم بدهن كل طبقة بالسمن حتى تنتهي نصف كمية الجلاش ثم نضيف طبقة من اللحم المفروم الذي تم إعداده ثم نقوم بوضع طبقات أخرى من الجلاش وندهن أيضا كل طبقة بالسمن حتى ينتهي الجزء الثاني من الجلاش ويقطع إلى مربعات صغيرة ويتم وضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- وفي هذه الأثناء نحضر كوب اللبن ونضع به البيضة ورشة من الفلفل الأسود ونخفقهم سويا بواسطة الشوكة ثم نخرج صنيه الجلاش من الفرن، ونلاحظ أنها اقتربت على النضج ونضيف إليها خليط اللبن والبيض ونوزعه على كامل صنيه الجلاش حتي تتشرب الخليط ونرجع صنيه الجلاش إلى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى حتى تمام النضج.
- ثم نخرجها من الفرن وتترك لتبرد قليلا ثم نعيد على تقطيعها مرة أخرى وتقدم كمقبلات أو كطبق رئيسي وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم مع الجبن:
طريقه عمل الجلاش باللحمة المفرومة مع الجبن هي احد الطرق المختلفة التي يمكن استغلال الجلاش فيها لصناعه وتحضير الذي وجبات الجلاش، وتكون عن طريق نفس الطريقة السابقة.
ولكن يتم اضافه حذف مع اللحم المفروم من الجبن ويمكن اختيار نوع الجبنة على حسب الرغبة حيث يمكن استخدام الجبنة القريش او استخدام الجبنة البارميزان او الجبن الرومي المبشور وتوضع في الفرن ويمكن ايضا اضافه الكوب القليل منه على سطح جلاش.
الجلاش الحلو وكل انواعه
يعتبر الجلاش الحلو من احد الطرق التي يمكن استخدام الجلاش فيها لعمل نوع من انواع الحلويات يمكن عمل الجلاش الحلو الكثير من الطرق والوصفات ومنها ما يأتي:
طريقة عمل جلاش حلو بالمكسرات:
يعتبر الجلاش الحلو من أحد انواع الحلويات الشرقية التي تتميز بها بلاد الشرق بتصنيعها خاصة سوريا فهي من أكثر الدول التي تتمتع باحتراف تصنيع الحلويات في الوسط العربي.
طريقة عمل جلاش الكاسترد:
هنا نتعلم طريقة عمل جلاش الكاسترد وكيفية عمل طبق سهل وبسيط للغاية.
مكونات:
- نصف كيلو جلاش
- كاسترد جاهز
يتم فرد صينية بالسمن ثم يتم وضع طبقات من الجلاش في الصينية وبعد ذلك يتم وضع الكاستر عليها ثم يتم فردة على وش الجلاش.
ويمكن إضافة بعض المكسرات اليه، ثم يتم وضع باقي الجلاش ويدهن من أعلى بالسمن ويدخل الفرن لمدة ١٠ دقائق.
تعليقات