خلطة سحرية.. طريقة تدميس الفول في المنزل زي المطاعم
طريقة تدميس الفول في المنزل زي المطاعم، لا عجب أن حبوب الفول تحظى بشعبية كبيرة بين النساء وربات البيوت، الذين يحبونها لخصائصها الصحية للكلى ولباقي الجسم، وخصائصها المنظمة لضغط الدم، والمذاق اللذيذ، وبحسب خبيرة الطبخ نجلاء الشرشابي ،فسوف نوفر لكم من خلال تلك التقرير التالي كيفية عمل الفول في الأطباق المختلفة وتدميسة في المنزل، وذلك بالتزامن مع دخول شهر رمضان المبارك.
مكونات تدميس الفول
- نصف كيلو من الفول.
- كوب من العدس الأصفر.
- ثمرة بصلة مبشورة.
- 3 فصوص ثوم.
- إحضار ملعقة كبيرة من الكركم.
- واحدة طماطم.
- نصف كوب فول مدشوش
طريقة عمل الفول المدمس
- من الضروري تنظيف الحبوب جيدًا قبل إعادتها إلى المنزل للتأكد من خلوها من أي ملوثات
- نقع الفول في الماء لمدة ساعتين بعد غسلها بالماء وتغيير الماء عدة مرات متتالية حتى يصبح الماء نظيفًا.
- الفول جاهز لك سيدتي ، لكن يجب تنقيته جيدًا للتأكد من خلوه من أي شوائب.
- بعد شطف الحبوب عدة مرات، سأحتفظ بها في الماء العذب لنقعها حتى يصبح الماء نظيفًا.
- صفي الحبوب جيدًا في مصفاة.
- أحضر قدرًا صغيرًا أو وعاءً آخر بغطاء محكم وضع الحبوب فيه.
- ثم نضيف الجزر والفول والعدس في القدر مع الكركم والبصل والثوم والطماطم.
- بعد 4 ساعات من الطهي ، ارفعي الفول عن النار واتركيها تبرد تمامًا قبل تناولها.
- عندما ينفد الماء ، تأكد من ترطيبه.
- ارفعي الفول عن النار واتركيها تبرد لبضع دقائق بمجرد الانتهاء من الطهي.
- يمكن تخزينها في الفريزر في حاويات بلاستيكية.
سر نجاح تحضير الفول المدمس
- عند شراء الفول من الضروري البحث عن الفول اللينة ذات القشرة الطرية.
- للحصول على أفضل النتائج ، نقع الفول لمدة 12 يومًا على الأقل قبل الطهي (نتركها طوال الليل) ينتج عن وقت النقع الأطول وقت تسوية أسرع.
- ستعمل ملعقة صغيرة من صودا الخبز في ماء النقع على تليين حبة الفول ذات القشرة الصلبة ؛ تأكد من شطفها جيدًا قبل الغمر.
- يشبه تناول الطعام في المطاعم عند إضافة الفول المطحون أو العدس الأصفر إلى خليط الفول.
- من أجل أن تنعم قشور الحبوب أثناء عملية النقع ، يجب استخدام الماء المغلي.
- استخدم مقلاة محكمة الغلق أو وعاء معزز من أجل تسخين منخفض للتسوية.
- نضع القليل من الزيت في الخليط أثناء تخزينه في الفريزر للحفاظ على الحبوب بنفس اللون بعد إذابتها.
شارك
تعليقات