طريقة عمل السوشي خطوة بخطوة داخل المنزل
يعتبر السوشي من الأطباق المشهورة والمفضلة في اليابان ولكن يعتبر الصين هي الموطن الأصلي للسوشي وتوجد أنواع متعددة من السوشي حول العالم وهو من الوجبات المفضلة للكثير وكذلك هي مكلفة إذا تم تناوله خارج المنزل ولكن يمكن إعداده وتجهيزه داخل المنزل وهذا ما يتم توضيحه بالتفصيل خلال هذا المقال .
مكونات السوشي
- أرز قصير أو أرز ياباني .
- خل الأرز .
- ملعقة من السكر البني أو الأبيض ونصف ملعقة من الملح .
- أصابع السمك .
- سمك السالمون .
- بعض الجزر والخيار .
- الزنجبيل المخلل .
- أوراق نوري الخاصة باللف .
طريقة إعداد السوشي
- نحضر نصف كيلو من الأرز نغسله جيدا وضعه في إناء الطهي فوق النار ونضيف لكل كوب أرز كوب ونصف من الماء وعندما يبدأ في الغليان نخفض درجة الحرارة ونغطي الإناء حتي تمام الاستواء ونوضح أنه لا يضاف شيء للأرز أثناء الطبخ وبعد الاستواء نضع الأرز جانبا .
- في مقلاة نضيف 100 مل من خل الأرز وملعقة سكر بني أو سكر أبيض مع نصف ملعقة صغيرة ملح يحرك ويترك حتي الغليان بعدها يضاف الخل فوق الأرز ويقلب ويحرك جيدا .
- في إناء جانبي نضع نصف لتر ماء ونضع فوقها مصفاة وضع عليه أصابع السمك ونغطيها ونتركها لمدة 3 دقائق وبعدها علي المصفاة أيضا نضع ورق الألومنيوم ونضع فوقه سمك السالمون لكي لا يلتصق السمك بالمصفاة ونغطي السمك ونتركه حتي الاستواء ثم نضعه جانبا .
- نقطع كل من الخيار والجزر علي شكل شرائح طويلة .
- في طبق نضع شرائح الزنجبيل المخلل .
- نقوم بلف السوشي باستخدام مادة اللف وذلك بإحضار أوراق نوري الخاصة باللف كل نصف كيلو أرز يحتاج إلي 8 أوراق نوري نضع الجزء الناعم من الورق في الأسفل نفرد طبقة من الأزر علي ورق نوري بعرض 4 سم ونضع عليها شريحة جزر وشريحة خيار وأصابع السمك ونقوم بلفها بواسطة مادة اللف ثم نقطعها شرائح .
- نعيد الطريقة السابقة ولكن في هذه المرة نضع في الحشوة سمك السالمون وشرائح الزنجبيل المخلل ثم نقطعها شرائح .
طريقة تقديم السوشي
تقدم شرائح السوشي علي طبق التقديم وتؤكل بجانب الصويا صوص وبعض الخضروات الطازجة .
شارك
تعليقات