خبز الزبادي بالطاسة بمكونات بسيطة وطريقة سهلة وسريعة

خبز الزبادي بالطاسة ، من أنواع الخبز الطرية التي يتم تحضيرها في خلال دقائق معدودة بدون استخدام الفرن، فهو خبز طري ولذيذ يتم تقديمه مع العديد من الأكلات أو يمكن تقديمه كنوع من السندويتشات مع مختلف الحشوات يمكن تقديمه في الإفطار مع الجبن  فهو خفيف ولذيذ، ولا يحتاج إلي الماء في العجن مثل غيره من أنواع الخبز العديدة والمختلفة، ويتميز بقوام طري جداً ولذيذ وله رائحة جميلة فهو يتم إعداده بالسمن البلدي الذي له رائحة رائعة وجميلة، ويعد الخبز من أكثر الأشياء التي نستهلكها بشكل يومي ولا يمكن الاستغناء عنه على السفرة، ومن أفضل الأمور التي يمكننا القيام بها داخل المنزل هي صنع الخبز بأيدينا لضمان جودته وطريقة تحضيره، لذلك من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط الطرق والخطوات لعمل خبز طري ولذيذ بالمنزل هو خبز الزبادي بالطاسة.

مكونات عمل خبز الزبادي بالطاسة

يتكون هذا النوع من الخبز من مكونات بسيطة جداً وغير مكلفة وفي متناول الجميع وهي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح .
• رشة من السكر.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير خبز الزبادي بالطاسة من خلال خطوات سهلة جداً هي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نقوم بخلط الدقيق مع الملح ونقلب المكونات جيداً ثم نضيف الخمير والسكر ونقلب المكونات.
2. ثم نقوم نضيف الزبادي والسمنة البلدي ثم نقلب المكونات بالملعقة حتي تختلط مع بعضها البعض.
3. ثم نقوم بعجن المكونات باليد جيداً حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية.
4. نتركها حتي ترتاح جيداً وتختمر مع مراعاة تغطيتها بشكل جيد.
5. ثم نقوم بتقسيم العجينة إلي كرات صغيرة  على حسب الرغيف الذي نرغب به ويفضل أن تكون متساوية في الحجم.
6. نترك الكرات ترتاح لمدة عشر دقائق ثم نقوم بفردها باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق، فرد قليلاً أو باليد حسب الرغبة مع مراعاة تغطية العجين بعد الفرد.

طريقة التسوية

يتم تسوية الخبز بدون الفرن وبطريقة سهلة وبسيطة هي كما يلي

1. نضع مقلاة أو طاسة على النار ثم ندهنها بالقليل من الزيت وتترك حتي تسخن جيداً.
2. نقوم بوضع الخبز في المقلاة ونتركه حتي ينتفخ ويأخذ اللون الذهب المحمر مع مراعاة التقليب على الجانبين من حين لآخر.
3. نكرر ذلك حتي الانتهاء من الخبز، ثم نغطي الخبز قليلاً ثم يقدم بألف هنا وشفا مع مختلف أنواع الأكلات.

ملاحظات هامة عند عمل الخبز

نحتاج إلي معرفة بعض من النصائح التي تساعد على نجاح الخبز وهي كما يلي:ـ

1. يفضل نخل الدقيق المستخدم جيداً قبل استخدامه للتخلص من وجود أي تكتلات صغيرة أو حبيبات.
2. يجب أن يكون الزبادي المستخدم بدرجة حرارة الغرفة نخرجه من الثلاجة قبل البدء في العمل بنصف ساعة أو ربع ساعة على الأقل.
3. نحرص على عجن عجينة الخبز جيداً حتي نحصل على قوام متماسك وناعم للعجينة.
4. يفضل أن تكون المقلاة المستخدمة غير لاصقة حتي تساعد على نضج الخبز بدون التصاق.
5. نحرص على دهن المقلاة بمسحة خفيفة من الزيت قبل وضع الخبز ويفضل أن ترك الطاسة حتي تسخن جيداً.
6. نحرص على تغطية الخبز بعد فرده حتي لا يجف وجه الخبز عند تعرضه للهواء.
7. يجب عدم فرد الخبز بسمك رقيق ولكن يتم فرده بسمك متوسط حتي يساعد على انتفاخه بكل سهولة.