أسهل فطائر بالجبنة من غير فرن ولا تخمير في الطاسة في اقل من 10 دقائق

اسهل فطائر بالجبنة في المقلاة، يتساءل الكثير من الأمهات عن طرق جديدة و سريعة و سهلة لتحضير فطائر بمكونات اقتصادية وبسيطة، من أكثر المقبلات التي يطلبها الأطفال والأولاد في الافطار والعشاء هي الفطائر لأنها من الوجبات السريعة، وسنقدم لكم أسهل وأسرع طريقة لعمل فطائر بحشو الجبنة في المقلاة بهذه الطريقة لن تحتاجي تخمير أو فرن، ستقومين بتحضيرها في المقلاة كما يمكنك إضافة الحشوات المختلفة و لكننا حرصنا أن نقدم أكثر الحشوات اللذيذة التي يفضلها الجميع وهي الجبنة.

مقادير فطائر الجبنة في المقلاة

دائما ما يمتنع الأطفال من تناول الأطعمة و الوجبات التقليدية ويفضلون تناول الوجبات السريعة و المعجنات، ولذلك تحرص الأمهات دائما على تخصير الفطائر من المنزل لكى يتناولها الأبناء، ومن هنا حرصنا على تقديم طريقة سريعة وسهلة وغير مكلفه لتحضير أسهل فطائر بالجبنة بدون تخمير أو فرن في المقلاة في 10 دقائق فقط، المكونات هي:

• 2 كوب من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• ربع ملعقة صغير من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ربع كوب من الحليب الدافئ.
• ماء دافئ للعجن.

الحشو

• نصف كوب من الجبنة المشللة.
• ربع كوب من الجبنة الموتزاريلا.

طريقة تحضير فطائر الجبنة في المقلاة

هناك العديد من الطرق والوصفات لتحضير الفطائر بمختلف الحشوات و طريقة التحضير، ولكننا حرصنا على تقديم طريقة تحضير أسهل وأسرع طريقة لعمل فطائر بحشو الجبنة بمكونات اقتصادية لا تحتاج منك تخمير أو إضافة بيض أو فرن، كنا يمكنك حشوها بحشوات مختلفة كما يفضل أفراد أسرتك، وطريقة التحضير هي:

• نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع 2 كوب من الدقيق الأبيض بعد أن قمنا بنخله لكى تصبح الفطائر هشه.
• بعد ذلك نضيف الملح و السكر و الحليب البودر.
• نقلب كافة هذه المكونات الجافة مع بعضهم جيدًا.
• ثم نقوم بإضافة ملعقتين من الزيت ونقلبهم مع الدقيق حتى يختفي أثره في الدقيق.
• بعد ذلك نقوم بوضع الحليب السائل على الدقيق ونقلبهم جيدا حتى يتشرب الدقيق.
• بالتدريج نقوم بإضافة الدقيق الدافئ على العجينة مع العجن المستمر حتى تحصلين على عجينة طرية ولينة.نقسم العجينة الى كرة متوسطة الحجم ونقوم بدهن القطع بالزيت ونغطيها.
• بعد ذلك نقوم بفرد كور الفطائر على سطح الرخامة بعد رش القليل من الدقيق على الرخامة لكى لا تلتصق.
• في وعاء نقوم بخلط الجبنة الموتزاريلا و الجبنة المشللة مع بعضهم.
• بعد ذلك نقوم بحشو الفطائر بخليط الجبن على طرف الفطائر، ولكن احرصي علي عدم وصول الجبنة إلى الأطراف.
• ثم نقوم بلف العجينة أسطواني لور مع غلق الأطراف.
• نضع طاسة على النار ونتركها حتى تسخن ونضع بداخلها ملعقة من الزيت وملعقة من الزبدة حتى يذوبا.
• عندما يسخن الزيت نقوم بوضع الفطائر على نار منخفضة ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب.
• لابد أن تكون النار هادئة لكى لا تحترق و نقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• تقدم للطعام ساخنة لكى نستمتع بالجبن وبالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح فطائر الجبن في المقلاة 

الفطائر من أكثر الوصفات التي نقوم بتحضيرها بشكل دائم وتناولها في الإفطار والعشاء، وقدمنا لكم طريقة سهلة وسريعة و هناك بعض التعليمات لنجاح الفطائر وهي:

• قومي بنخل كافة المكونات الجافة قبل البدء في العجن، ولابد أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• من الأفضل أن نترك العجينة ترتاح بعد العجن لمدة 10 دقائق لكي يسهل فردها.
• قومي بتقسيم عجينة الفطائر الي قطع متساوية، وقومي بفرد العجينة جيداً بحيث تكون رفيعة لكى يتم تسويتها بالشكل الصحيح و يتم تسويتها من الداخل.
• احرصي على عدم اضافة الكثير من الحشو داخل الفطائر لكى يتم تسويتها ويصل إليها الحرارة.
•  لابد من اذابة الزبدة و السمن في الطاسة ويسخنا لكى تأخذ الفطائر لون التحمير المميز.

حشو اللحم المفروم 

كما يمكنك حشو هذه الفطائر بعصاج اللحم المفروم وهذا سوف يزيد من القيمة الغذائية للفطائر، وسيعطيها طعم مميز جدًا واللذيذ، وهكذا يمكنك تقديمها كوجبة غذاء، كما يمكنك تحضير هذا النوع من الحشوات وحفظها في الفريزر لوقت التحضير، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها و خطوات حفظها، ومكونات تحضير عصاج اللحم المفرومة هي:

• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة صغيرة  الحجم مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• القليل من ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير اللحم المفروم 

هناك العديد من الحشوات التي يمكنك حشو المعجنات و الفطائر بها، وقد قدمنا لكم حشو الجبنة الاقتصادية، ولكن يمكن تعزيز القيمة الغذائية للفطائر وإضافة حشوات مختلفة بها بروتين مثل قطع الدجاج او اللحم المفروم، ومن أسهل الحشوات المغذية و السريعة هو عصاج اللحم المفروم، وسنفدم لكم طريقة تحضير و حفظها في الفريزر والطريقة هي:

• نضع طاسة على النار ونضيف بداخلها القليل من الزيت وعندما يسخن نقوم بوضع البصل المفرومة ونقلبه على نار متوسطة حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي الفاتح.
• بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقلبهم مع بعضهم حتى يتغيير لون اللحم إلي اللون البني.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم ونخلطهم مع بعضهم ثم نضيف معجون الطماطم.
• نقلبهم قليلا ثم نرفعها من على النار ونقوم بحشو الفطائر بها.
• كما يمكنك أيضا تخزيين حشو اللحم المفروم في الفريزر من ضمن تجهيزات رمضان، فقط عندما تبرد الحشو تماما نقوم بوضعها في أطباق الفويل و نقوم بتغليفها جيدا بأكياس الثلاجة بحيث لا يصل إليها ماء.
• ثم نقوم برصها في الفريزر وعند الطهي نقوم بإخراج الكمية التي تحتاجها وتكن جاهزة معك للاستخدام.

صوص المايونيز 

تعد الفطائر من الوحبات السريعة و الخفيفة وهذا ما يجعلنا نقوم بتحضيرها بشكل مستمر و تقديمها كوجبة عشاء أو إفطار و يمكننا تحضيرها للمدارس أيضًا، ولكن لا يمكننا تقديم الفطائر إلي الطعام دون تقديم المخلل و المقبلات و الصوصات بجانبها، يمكنك تقديم صوص المايونيز بجانب فطائر البطاطس سيعطيها طعم رائع كما أنه من الصوصات الخفيفة، وسنقدم لكم طريقة سريعة لتحضيره و المكونات هي:

• نصف كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• كوب من الزيت.
• 3 معالق كبيرة من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة تحضير صوص المايونيز 

الوجبات السريعة و المقلية تحتاج أثناء التقديم بعض الصوصات و المقبلات و المشروبات، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل صوص المايونيز بأسهل و أسرع طريقة بدون بيض في الخلاط لن تأخذ منك سوى 10 دقائق فقط، مكونات تحضيره متواجدة في جميع المنازل، طريقة التحضير هي:

• نضع ربع كوب من الحليب السائل و 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون و 3 معالق كبيرة من الخل الأبيض في الخلاط ونقوم بضربهم جيدًا معًا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود و الثوم ونستمر في ضرب المكونات مع بعضهم.
• بالتدريج نقوم بإضافة الزيت حتى يثقل قوام الصوص ويصبح كريمي، ثم يقدم للطعام بالصحة والهنا.

البطاطس المقلية المقرمشة 

البطاطس المقلية المقرمشة يعتقدن الكثير من الأمهات إنه من الصعب جدًا تحضير البطاطس المقرمشة من المنزل وانهم في المطاعم والمصانع يستخدمون طريقتهم الخاصة و السرية، ولكننا اليوم سنقدم لكم سر قرمشة البطاطس وهو أضافة القليل من النشا على البطاطس قبل القلية بعد نقعها في الخل والماء لمدة نصف ساعة،و سنقدم لكم طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة بالخطوات، المكونات هي:

• 3 حبات من البطاطس المقطع شرائح.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• 3 معالق كبيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 معالق كبيرة من عصير الليمون.
• زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة 

سنقدم لكم طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة بكل أسرارها وسر لونها الذهبي و قرمشتها المميزة مثل الجاهزة تمامًا بملعقة النشا ستحصلين على بطاطس لذيذة جدًا، طريقة التحضير هي:

• نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جدًا و تقطيعها شرائح رفيعه بالطول بشكل متساوي.
• بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس في وعاء كبير و نضيف عليه الخل وعصير الليمون ونغمرها بالماء ونتركها لمدة نصف ساعة على الاقل.
• نصفي البطاطس من الماء ونقوم بتوزيع النشا عليها.
• نضع طاسة على النار وعندما يسخن الزيت نقوم بوضع البطاطس ولا نحركها قبل أن تأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نرفع البطاطس من الزيت على ورق مناديل مطبخ لكى تتخلص من الزيوت العالقة، ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.

صوص الرانش 

سنقدم لكم طريقة تحضير صوص الرانش من المنزل، المكونات هي:

• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم جدًا.
• نصف علبه من زبادي.
• كوب من المايونيز.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير صوص الرانش

يعد صوص الرانش من أشهر و أحلي وأكثر الصوصات التي تقدمها المطاعم بجانب الوجبات و الطلبات، وهذا لأنه من الصوصات اللذيذة و الخفيفة التي يصلح تناولها بجانب الكثير من الأكلات، وبالأخص المقبلات المقرمشة و المعجنات و الفطائر مثل فطائر البطاطس السريعة، وسنقدم لكم طريقة تحضيره من المنزل وهي:

• في البداية نأتي بالثوم ونقوم بفرمه ناعم جدا ثم نضيف عليه الملح ونقوم بفرمهم معا.
• بعد ذلك نقوم بوضع البقدونس المفروم على الثوم ونخلطهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم نقوم بإضافة المايونيز ونقلبهم مع بعضهم جيدًا ثم نضع الزبادي.
• نخلط المكونات جيداً مع بعضهم حتى يمتزجا ويصبح القوام كريمي ثم يقدم بجانب فطائر البطاطس.
• كما يمكنك تحضير كمية من صوص الرانش و الإحتفاظ به في الثلاجة لمدة أسبوع بحد أقصي، لكن عليك التأكد من أن البرطمان معقم و لا يوجد به أثر ماء ونظيف و يفضل استخدام البرطمانات  الزجاجية في حفظ الأشياء لكى تضمني سلامة وجودة الطعام، نغلق على البرطمان جيدا ويوضع علي رف الثلاجة لحين الاستخدام.

صوص البيج تاستي 

من أحلي الصوصات التي تقدم في المطاعم هو صرص البيج تاستي، مكونات تحضيره هي:

• كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• بصله صغيره مفروم مكعبات ناعمة.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة بابركيا.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• مخلل خيار مقطع مكعبات صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.

طريقة تحضير صوص البيج تاستي 

• نأتي بوعاء كبير ونقوم بإضافة المايونيز و البصل المفروم مكعبات صغيرة ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• بعد ذلك نضيف مخلل الخيار المقطع و المستردة والكاتشب.
• ثم نقلب جميع هذه المكونات مع بعضها، نضع عليهم التوابل البابركيا و الثوم البودر و البصل البودر و العسل الأبيض.
• نخلط جميع هذه المكونات جيدًا حتى يمتزجا ثم يقدم الصوص بجانب فطائر الجبنة في المقلاة.