أعملي أكبر كمية عيش بلدي على المصفاة بدون فرن في دقيقة واحدة بحاجة مش هتخطر على بال العفريت

طريقة عمل العيش البلدي على المصفاة بدون فرن، العيش البلدي من أنوع العيش الشائعة والتي يتم استهلاكها بشكل كبير من قبل الجميع, ودائما ما يتم شراء العيش البلدي من المخابز ولكن ارتفعت أسعار الخبز البلدي في الآونة الأخيرة بشكل كبير مما دفع الكثير الي البحث عن طريقة تحضير العيش البلدي في البيت بسهولة لتوفير التكلفة قدر الإمكان, ولكن دون استخدام الفرن لتوفير استهلاك الغاز بشكل كبير, ويمكن تحضير العيش البلدي بسهولة في البيت على المصفاة دون العجن او استخدام الفرن, وخلال مقالنا هذا سنوضح طريقة تحضير العيش البلدي بسهولة في المنزل.

المكونات اللازمة لعمل العيش البلدي في البيت

المكونات المطلوبة لعمل العيش البلدي بسيطة وتتمثل في:-

• عدد كوبان من الدقيق الأسمر.
• عدد كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب من الردة الخشنة.
• عدد كوبان من الماء.
• معلقتين زيت.
• معلقة ملح.
• معلقة سكر.
• معلقة خميرة.

طريقة إعداد العيش البلدي في البيت بسهولة

العيش البلدي من أنواع الخبز التي يمكن استخدامها بكثرة ويمكن تحضيره في البيت بسهولة كالتالي:-

• يجب استخدام خميرة عالية الجودة لضمان نجاح الوصفة ويتم تحضير خليط الخميرة في البداية للتأكد من أنها فعالة حيث توضع معلقة الخميرة مع ربع كوب ماء ومعلقة سكر ويقلب كل المكونات معا, وتغطي عشر دقائق.
• يتم خلط كل كمية الدقيق ويتم نخل الدقيق جيدا ويوضع عليه معلقة الملح, وبالتدريج يتم إضافة كمية الماء وبعد ذلك يتم تقليب الخليط وبعد الانتهاء من كمية الماء يتم وضع الزيت وعجن الخليط جيدا لمدة خمس دقائق.
• يغطي الخليط ويوضع في مكان دافئ ساعة حتى يتخمر وبعد ذلك يتم إفراغ الهواء منه, وتقسم العجينة الي اجزاء صغيرة وتغطي وتترك مرة اخري نصف ساعة.
• يتم فرد العجينة على كمية الردة بحث يكون سمك العجينة متوسط وتكرر الخطوة حتى الأنتهاء من كل كمية الخبز.
• يتم وضع مصفاة على عين البوتجاز ويوضع الخبز على ظهر المصفاة, ويقلب على كل جهه حتى ينضج.
• يتم حفظ العيش في قطعة قماش نظيفة وتوضع في كيس للاحتفاظ به طري أطول فترة ممكنة.