وصفة مقبلات معجون الزيتون من نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي

بواسطةعلا عليآخر تحديث18 مارس 2022 - 9:20م

غالبًا ما يكون التخطيط لاختيار أطباق للمقبلات أكثر صعوبة من التخطيط للوجبات الرئيسية في العزائم، ففي بعد كل شيء ، تريد أن تكون المقبلات لذيذة ، ولكن لا تشبع وتفسد الشهية ؛ تريدها أن تكمل نكهات الأطباق الرئيسية ، ولكن لا تستحوذ عليها.

ولذلك فإننا نقدم لك وصفة مقبلات لذيذة وفاتحة للشهية من نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي وهي معجون الزيتون، فاقرأ السطور التالية لتعرف طريقة صنعها.

ما هو معجون الزيتون

معجون الزيتون هو عبارة عن دهن مصنوع عادة من الزيتون المطحون ونبات الكبر أو القبار، وفي حين أنه من المحتمل أن هذا الطبق ينتمي إلى مناطق النظام الغذائي في البحر الأبيض المتوسط ، حيث ينحدر نبات الكبر، إلا أن هذا الطبق أصبح شائع التقيم في مناطق جنوب فرنسا.

وعادة ما تقدم تلك الوجبة مع الخبز بحيث يمكن دهنه فوق الخبز كما أنه يمكن أن يخلط مع الزبد ويتبل به الدجاج أو عند طهي السمك.

كما أن بعض المناطق يمكن أن تضيف إضافات مختلفة لهذا الطبق مل الأنشوجة والطماطم المجففة بالشمس، كما يمكن إضافة زيت الأفوكادو لهذا المعجون للحصول على مزيد من الفوائد.

فزيت الأفوكادو يعتبر خيارًا ذكيًا إذا كنت تبحث عن طرق طبيعية لخفض ضغط الدم أو للحفاظ على ضغط دم صحي، حيث يمكن أن يكون للدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في هذا الزيت تأثير مفيد على ضغط الدم، وبالتالي فإنه مفيد للقلب عند تناولها باعتدال وعند استخدامها لتحل محل الدهون المشبعة والدهون المتحولة في نظامك الغذائي.