طريقة عمل كفتة البطاطس على أصولها بدون ما تفك

طريقة عمل كفتة البطاطس على أصولها، كفتة البطاطس واحدة من ألذ الأكلات المصرية الشهية التي تقدم خلال وجبات الغذاء أو العشاء الخفيفة، فهي تتميز بأنها غير مكلفة في مكوناتها ويمكن تحضيرها بأسهل وأبسط الخطوات، وفيما يلي أسهل طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة واللذيذة كوجبة شهية ومختلفة تحبها عائلتك.

طريقة عمل كفتة البطاطس على أصولها

هناك عدة طرق مختلفة لتحضير كفتة البطاطس منها التي تحضر في صينية وتدخل الفرن، أو المحشوة باللحم المفروم أو قطع الدجاج الشهية، كذلك يمكن تحضير كفتة البطاطس المحشية بالجبن والزيتون، ولكن تظل كفتة البطاطس المقرمشة هي الطريقة الأصلية لتحضيرها وذلك من خلال ما يلي:

المكونات

• نصف كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
• خمس حبات من البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة الذائبة.
• كوبان من البقسماط.
• نصف كوب من الفيجيتار الحار أو العادي حسب الرغبة.

خطوات تحضير كفتة البطاطس الشهية

• تقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً بالماء البارد، ثم توضع في قدر مملوء بالماء على النار وتترك حتى أن تسلق جيداً.
• رفع البطاطس عن النار وتترك لكي تبرد تماماً ثم تهرس جيداً حتى أن تصبح ناعمة.
• خفق حبتان من البيض ثم يضافوا إلى البطاطس المهروسة.
• تبهر البطاطس بالملح والفلفل الأسود، ثم يمزج مع المكونات الزبدة الذائبة.
• تقليب المكونات مع بعضها للحصول على قوام متماسك وناعم، ثم يتم تشكيل عجينة البطاطس على هيئة كرات دائرية متساوية الحجم.
• خفق ثلاث حبات من البيض في بولة صغيرة مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
• غمس كرات البطاطس في البيض المخفوق ثم تغلف بخليط البقسماط والفيجيتار.
• تسخين زيت غزير في طاسة كبيرة وعميقة ثم تقلى كرات البطاطس لكي تصبح ذات اللون الذهبي المقرمش.
• تصفية كفتة البطاطس من الزيت  بوضعها على مناديل مطبخ ورقية لكلى تمتص كل الزيوت، ثم توضع في صحن التقديم مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص والسلطة وغيرها.

وهذه كانت أفضل طريقة عم كفتة البطاطس على أصولها اقتصادية وهشة وأحلى من الجاهزة بمراحل.