صينية البطاطس بالكفتة على الطريقة المصرية

تعتبر صينية البطاطس بالكفتة أكلة سهلة وسريعة يمكنك تحضيرها كوجبة غداء أو عشاء مميزة مع الأرز بالشعرية والسلطات، كما أنها من الأكلات المحببة لكل أفراد الأسرة حتى الأطفال، وتتميز بقيمة غذائية عالية لاحتوائها على اللحم والخضروات وهما من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، فالبطاطس من الخصروات التي تحتوي الحديد والفسفور والكالسيوم وكلها عناصر مهمة لحماية العظام وتصنيع الكولاجين الذي يحافظ على صلابة العظام، كما أن محتواها من الألياف الغذائية والفيتامينات يلعب دور مهم في الحفاظ على صحة القلب، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة على الطريقة المصرية لهبة أبو الخير.

مكونات صينية البطاطس بالكفتة

سنقدم لكم المكونات اللازمة لعمل صينية البطاطس بالكفتة بطعم لذيذ ومميز، وهي كالتالي:-

• كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
• فص ثوم مفروم.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.

مكونات صينية البطاطس

• 4 ثمرة بطاطس.
• 4 ثمرة جزر.
• 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات أو حلقات.
• نصف كوب عصير طماطم مركز.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير

صينية البطاطس بالكفتة من ألذ الأكلات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة بالطريقة التالية:-

1. نضع كيلو من اللحم المفروم في إناء عميق ونضيف عليه البصل المفروم ناعم ونصف كوب من البقدونس المفروم.
2. ثم نزود ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وربع ملعقة صغيرة قرفة.
3. نضيف نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات وفص ثوم مفروم، ثم نعجن المكونات جيداً.
4. نشكل الكفتة لأصابع أو كرات بحجم متوسط على حسب الذوق ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
5. نقشر البطاطس والجزر ونقطعهم لحلقات أو شرائح ثم نقليها في الزيت (نصف قلي).
6. نضع ملعقة كبيرة من الزيت في الصينية التي سنستخدمها، ثم نقلي الكفتة.
7. نخرج الكفتة من الصينية بعد قليها، ثم نضع حلقات البطاطس والجزر المقلي والطماطم المقطعة حلقات أو مكعبات.
8. نضع أصابع الكفتة في الصينية، ثم نخلط كوب ونصف ماء ونصف كوب من عصير الطماطم المركز وملعقة كبيرة صلصة طماطم.
9. ثم نضيف على الخليط ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات والفلفل الأسود ورشة صغيرة قرفة.
10. نضيف الخليط على صينية البطاطس وندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة 180 على الرف الأسفل لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج.
11. نخرج الصينية من الفرن عند تمام النضج ثم تقدم وهي ساخنة مع الأرز بالشعرية والسلطات المفضلة بألف صحة وعافية.

طريقة عمل الأرز بالشعرية

نضع ملعقتين كبار زيت وملعقة كبيرة زبدة في حلة على النار، ثم نضيف نصف كوب شعرية ونقلب حتى تأخذ الشعرية لون ذهبي، ثم نضيف كوبين من الأرز المصري المغسول ومنقوع لمدة عشر دقائق، ونقلب المكونات جيداً لمدة عشر دقائق ثم نضيف أربع أكواب ماء وملعقة كبيرة ممسوحة ملح أو شوربة، ونترك الأرز على نار عالية حتى يمتص الماء ثم نهدئ النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز تماماً.

طريقة عمل سلطة الطماطم المتبلة

المكونات

• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة معجون فلفل أحمر.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• شرائح طماطم حجم صغير.

طريقة التحضير

1. نضع شرائح الطماطم في طبق ثم نضيف عليها ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقتين صغيرتين من معجون الفلفل الأحمر وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2. ثم نزود ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الجافة
3. ، ونقلب المكونات مع بعضها جيداً ثم نضع السلطة في الثلاجة لحين التقديم.