طريقة تحضير كيكة قدرة قادر اللذيذة في المنزل بأبسط الخطوات
طريقة تحضير كيكة قدرة قادر الممتعة المشهورة التي يرجع أصلها إلى فلسطين وتنتشر أيضاً في كثير من دول العالم العربي، وتم إطلاق هذا الاسم عليها لأنها تتكون من ثلاث طبقات حيث أن الطبقة الأولي الكراميل والطبقة الثانية الكريم كراميل والطبقة الثالثة الكيكة، وهي تتميز بطعم وشكل رائع ومميز يعشقه معظم الناس حيث تكون كل طبقة منفصلة عن الأخرى بنظام، ومن خلال هذه المقالة سوف نعرض على جميع مشاهدينا مكونات عمل كيكة قدرة قادر وطريقة تنفيذها في المنزل بدون اي صعوبة مثلما يعتقد البعض.
مكونات عمل كيكة قدرة قادر
تعتبر مكونات عمل كيكة قدرة قادر من المكونات البسيطة التي تتوفر في جميع المحلات القريبة فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-
مكونات الكريم كراميل
- ٤ حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من السكر.
- ٢ ملعقة كبيرة من الماء.
- ٣ أكواب من اللبن.
- ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- قطعة صغيرة من الزبدة.
خليط الكيكة
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ¾ كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ¾ كوب من اللبن.
- ٤ حبات من البيض.
طريقة الإعداد والتحضير
سوف نتحدث بكل بساطة على طريقة تحضير الكيكة من البداية إلى النهاية حتى تكون الطريقة سهلة وهي كما يلي:-
- نقوم بتحضير الكراميل عن طريق وضع قالب الكيك المتوسط على النار ونضع به نصف كوب من السكر والماء والليمون والزبدة.
- نقلب هذه المكونات على النار باستمرار حتى يصبح لون السكر بني ثم نرفع القالب من على النار ونتركه حتى يبرد قليلاً.
- ثم نقوم بتحضير الكريم عن طريق وضع حبات البيض ونصف كوب السكر المتبقي واللبن والفانيليا السائلة في الخلاط الكهربائي وتخفق جيداً.
- بعد ذلك نسكب خليط الكريم على خليط الكراميل البارد ونتركه جانباً.
- نجهز خليط الكيكة من خلال وضع الزبدة والسكر والبيض والحليب والفانيليا في الخلاط أو المضرب ونضربهم جيداً حتى يصبح الخليط متجانس.
- ثم ننخل الدقيق ونقلب به البيكنج بودر ونضيف خليط البيض تدريجياً ونخفق بالمضرب السلك حتى تتداخل جميع المكونات.
- بعد ذلك نسكب خليط الكيكة في وسط خليط الكريم كراميل ثم نضع قالب الكيك المتوسط في القالب الكبير ونملأ الفراغ بينهم بالماء.
- ندخل القوالب في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها ساعة إلا ثلث حتى تنضج تماماً.
- نترك الكيكة حتى تبرد ثم نسكبها في طبق التقديم وندخلها الثلاجة حتى تبرد وتتماسك ثم نقدمها بألف هنا وشفا.
ملاحظات عند عمل هذه الكيكة
سوف نتحدث على بعض الملاحظات لنجاح هذه الكيكة وهي كما يلي:-
- يجب أن تضع طبقة الكراميل في القالب هي وساخنة حتى يتم فرده في الصينية.
- نقوم بوضع طبقة الكريم كراميل بعد أن تبرد طبقة الكراميل حتى لا تفسدها الثانية.
- يجب أن تسكب خليط الكيكة في المنتصف وعدم توزيعها حتى يتمدد عند التسوية.
- يتم طهي الكيكة في حمام البخار من خلال وضع القالب المستخدم داخل آخر أكبر منه حجماً به قليل من الماء.
- عدم قلب الكيكة هي وساخنة ولكن عندما تبرد وتتماسك عند دخولها الثلاجة حتى نحافظ على شكلها.
طريقة عمل كيكة الفواكة المجففة
تعد مكونات عمل كيكة الفواكة المجففة من المكونات الغير مكلفة فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-
- ٢ كوب من الدقيق متعدد الاستعمال.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزبيب.
- ٥ حبات من البيض.
- نصف كوب من الفواكه المتنوعة المجففة.
- ٢٢٧ جرام من الزبدة.
- ٢ كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من قشور البرتقال المجففة.
الطريقة
- نقوم بنقع الزبيب في كمية من الماء البارد ونتركها لمدة ساعة ثم نصفيه.
- ثم نقوم بخلط قشور البرتقال مع الفواكه المجففة والزبيب ونقلبهم مع بعض.
- نضع السكر والزبدة والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة تتراوح ما بين ٥ إلى ٦ دقائق حتى يصبح الخليط متجانس.
- نضيف على الخليط البيض واحدة تلو الأخرى ونستمر في الخفق.
- بعد ذلك نطفأ الخلاط ونضع ملعقة كبيرة من الدقيق على الفواكه المجففة ونضعهم على الخليط السابق.
- مع إضافة البيكنج بودر على كمية الدقيق التي تم نخلها ونضيفه على المكونات ونقلبهم مع بعض.
- ثم ندهن قالب الكيك بالزيت ونرش عليه قليل من الدقيق ونسكب الخليط به.
- ندخل القالب الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها لمدة تتراوح ما بين ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة حتى تنضج تماماً.
كيكة الزبادي بالشربات
تعتبر مكونات عمل كيكة الزبادي بالشربات بمجموعة من المكونات المتوفرة وهي كما يلي:-
- ٢ كوب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ثلث كوب من الزيت.
- ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من السكر الناعم.
- ٢ ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ٣ حبات من البيض.
- ٢ ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- رشة صغيرة من الملح.
الطريقة
- نقوم بوضع البيض والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلطهم مع بعض جيداً حتى يتكون خليط كريمي.
- ثم نضيف عليهم الزيت ونستمر في الضرب، ثم نضع الفانيليا وبرش البرتقال والليمون ونخلطهم.
- نحضر وعاء وننخل به الدقيق بالمنخل السلك عدة مرات ثم نقلب به البيكنج بودر ورشة الملح وبيكربونات الصوديوم.
- بعد ذلك نضيف خليط الدقيق ولبن الزبادي على الخليط السابق ونخفقهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- ثم نحضر قالب الكيك المتوفر ( يفضل القالب المفتوح من المنتصف ) وندهنه بالسمن ونرش عليه قليل من الدقيق.
- نسكب خليط الكيكة في القالب ونوزعه بشكل متساوي، ندخل القالب الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- نترك الكيكة حتى تنضج تماماً ثم نخرجها ونسكب عليها الشربات المجهز ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بألف هنا وشفا.
تعليقات