مكونات وطريقة تحضير الفحصة اليمنية اللذيذة بخطوات ومكونات سهلة

مكونات وطريقة تحضير الفحصة اليمنية اللذيذة بخطوات ومكونات سهلة حيث تعد تلك الوجبة من اشهر الاكلات في اليمن ويعشقها المواطنين في اليمن وكذلك انتقلت تلك الطريقة الخاصة بصناعة وتحضير آكلة الفحصة اليمنية الى العديد من المطابخ في دول الخليج وبعض البلدان العربية مع إضافة مزيج الى الاكلة من تلك الدول المختلفة وتشتهر أكلة الفحصة اليمنية بالفائدة والقيمة الغذائية التي يحتاجها الجسد وطريقة تسوية اللحم التي لا تجعله يفقد قيمته الغذائية المفيدة وأيضا الإضافات التي تكون في مكونات التحضير تجعل من اكلة الفحصة اليمنية لذيذة وشهية.

مكونات تحضير اكلة الفحصة اليمنية

• أولا تحضير البصل وتقطيعه الى حلقات صغيرة.
• ثم احضار عدد حبتين من الطماطم ويتم تقطيعها الى مكعبات صغيرة.
• وبعد ذلك تجهيز كيلو من لحم العجل او لحم الخروف ويتم تقطيعهم الى مكعبات صغيرة.
• وأيضا عدد 2 فلفل حار.
• بالإضافة الى عدد ملعقتين من الملح ومعهم ملعقتين من البهارات المشكلة.
• ثم ملعقة من الفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من الثوم المهروس.
• وأيضا تحضير ملعقتين من الكزبرة المفرومة.
• وعدد ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بالإضافة الى كمية من البصل الأخضر الذى يتم تقطيعه الى حلقات.

مكونات تحضير صوص الحلبة للفحصة اليمنية

• عدد ملعقتين صغيرتين من الحلبة البودر.
• ثم نصف ليمونه وملعقة ملح.
• بالإضافة الى ملعقتين من الكزبرة المفرومة.
• أيضا فصين من الثوم ومعهم ملعقتين فلفل حار.

خطوات تحضير الفحصة اليمنية

• في البداية يجب وضع نصف كوب من الماء ونضيف اليه ملعقة من الحلبة البودر ويتم وضعهم جانبا لمدة ثلث ساعة.
• وبعد ذلك نقوم بتصفية الماء من الحلبة ونبدأ في خلطهم بالمضرب الكهربائي وحتى يصبح القوام كريمي متجانس وبعدها يتم وضعهم لمدة ثلث ساعة في الفريزر لتصبح الحلبة بيضاء ولها قوام الكريمة.
• ثم بعد مرور الوقت نقوم بإخراجها من الفريزر ونضربها مرة ثانية بالمضرب الكهربائي ونضيف اليها بعض الملح بالإضافة الى عصير الليمون.
• ويتم خلط الكزبرة والثوم والفلفل في الكبة وخلطهم واضافتهم الى خليط الحلبة ومزجهم جيدا لتكون جاهزة للتقديم.
• وبعد ذلك نضع اناء به مياه على النار ونضع فيه قطع البصل والطماطم ونضيف اليهم اللحم ولفلفل الحامي ويتم تتبيل اللحم واضافة الملح والفلفل والكركم والبهارات اليه.
• ثم نضيف اليهم في الاناء ملعقة الثوم المفروم والكزبرة وتقلب جيدا ويتم تغطية الاناء ويتم تحريكهم بعد كل وقت حتى يتم جفاف الماء من الاناء.
• ويتم اخراج اللحم بعد جفاف الماء وتشويح اللحم لمدة 10 دقائق وإعادة إضافة الماء الساخن اليه مرة ثانية ويترك على النار لمدة ساعتين وبعدها يتم تخلية لعظم من اللحم.
• وبعدها نقوم بوضع ملعقة زيت في الاناء ونضيف اليه البصل الاخر ويتم تشويحه لمدة دقائق ويضاف اليهم اللحم ويقلب جيداً.
• وكذلك يتم إضافة المرق الى اللحم واضافة صوص الحلبة بمقدار ملعقتين كبيرتين ويتم تقديمها ساخنة بالإضافة الى العيش الطازج وبذلك ننتهي من تحضير الفحصة اليمنية.