طريقة عمل القناوية اللذيذة الغنية بالحديد وتنهى الأنيميا فورا

القناوية هي البامية هو الإسم الشعبي لدى أهل الجزائر، وتونس، ومصر، ويوجد لها عدة طرق مثل البامية بالطريقه الجزائر، والبامية بالزيت المقلي، أو البامية بالخضار، وهي طريقة سهلة وسريعة ويمكن وضعها مع الأرز.

مكونات عمل القناوية الجزائرية:

• 1 كليو جرام بامية وتكون منقوعة.
• 1 بصلة متوسطة.
• فص ثوم.
• 1 باذنجان.
• 1 فلفل حلو أخضر.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة.
• 3 حبات بندورة.
• 1 ملعقة كبيرة بهارت مشكل.
• ملح.
• زيت.
• كمية من لحمة الخروف.
• وضع كمية من فلفل أحمر حار.
• بتناوله بنكهة الفلفل الحار.

طريقه التحضير:

1. نقوم بتقطيع رأس البامية حتي تنتهي الكمية البامية المطلوبة وكوني حذرة في أن تبالغي في قطع رأس الباميه حتي لا تتلف.
2. نقوم بإحضار وعاء ووضع كمية من الزيت وقلي البامية، وبعد قلي البامية نقوم بقلي الباذنجان بعد تقطيع إلي شرائح.
3. نقوم بإحضار وعاء ووضع الزيت وإضافة الفلفل الأخضر الحلو، والبصل، والثوم، ونقوم بوضع البهارات والبامية، وتقليبها حتي تصبح ذهبي اللون.
4. نقوم بوضع الطماطم والصلصة وتركها حتي تطبخ على نار هادئة حتي تستوي، ونقوم بوضع شرائح الباذنجان وتقديمه مع الأرز.

مكونات بامية مقلية بزيت الزيتون:

• نص كيلو جرام بامية بلدي.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 6 حبات بندورة.
• ضمة كزبرة.
• 4 فصوص ثوم.
• 1 بصلة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارت مشكلة.
• رشة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
• 1 كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإزالة رأس البامية وغسلها ونقوم بتصفيتها من الماء، نقوم بإحضار وعاء ووضع زيت الزيتون على النار ونقوم بفرم ناعماً وإضافتها على الزيت وتركها حتي تذبل ووضع القليل من الملح.
2. نقوم بوضع البامية على البصل وعلى نار هادئة ونقوم بتغطيتها وتقليبها.
3. نقوم بتقشير الطماطم وتقطيعها بشكل ناعم ونتأكد أن البامية تم تسويها وتقليبها ونقوم بوضع كوب من الماء وخلطها بي معجون الطماطم.
4. نقوم برش الملح، والبهارات وتركها نقوم بوضع فصوص الثوم بعد هرسها ووضعها على الباميه.
5. نقوم بوضع الكزبرة وفرمها فرم ناعم ووضعها على الباميه وتركها لمدة 10 دقائق وتقديمها.

مكونات البامية بالخضار:

• 1 كيس خضار مشكل مجمد.
• 1 كيس بامية مجمدة.
• 2 حبة بطاطا مقشرة و مقطعة إلي شرائح.
• 100 جرام لحمة مفرومة، مطبوخة مسبقا.
• 1 حبة طماطم مفرومة.
• نصف علبة صلصة طماطم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة بهارت مشكل.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع الزيت على النار ووضع البصل المفروم، وتقليبه حتي يغير لونه ويذبل وإضافة الثوم المهروس.
2. نقوم بوضع الطماطم، وصلصة الطماطم، والملح، والبهارات، وقليل من الماء نقوم بوضع اللحم المطبوخ مسبقا.
3. نقوم بإحضار صينية ووضع بها البطاطا، والبامية، والخضار المجمد.
4. نقوم بتوزيع خليط اللحمة على الصينية ووضع قليل من الماء حتي يستوي الخضار ونقوم بلف الصينية بورق الفويل وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة 30 دقيقة.