طريقة الفلافل المقرمشة بمذاق المطاعم

طريقة عمل الفلافل المقرمشة في رمضان، تعتبر الفلافل المقرمشة من أكثر الوجبات الأساسية التي يتم تناولها بشكل دائم ويومي في العديد من الدول العربية ومع اقتراب شهر رمضان الكريم تهتم الكثير من سيدات المنزل بالبحث عن الطرق المميزة التي تساعدها على تجهيز الفلافل المميزة في المنزل بدون الحاجة إلي شرائها من الخارج، لهذا سوف نوضح لكم بشكل تفصيلي طريقة عمل الفلافل المقرمشة أو ما تعرف باسم الطعمية في المنزل بمكونات الخطوات المطلوبة ليتم تناولها على وضعه السحور في رمضان.

طريقة عمل الفلافل المقرمشة

المكونات، ملعقتين من بيكربونات الصوديوم وملعقتين من الملح وملعقة من بهارات الفلافل وحبة من البقدونس بصل واحدة ونصف كيلو من حمص الحب.

طريقة تحضير الفلافل المقرمشة

في الخطوة الأولى نقوم بغسل الحمص جيدا ثم يتم نقعه في الماء لمدة يوم كامل وأضافت عليه الماء الساخن وملعقة من كربونات الصوديوم.

بعد ذلك يتم تقشير البصل وتقطيعه لقطع متساوية ثم يتم وضع الحمص في ماكينة الفرم بعد تصفيته من الماء جيدا ثم نقوم بفرم البقدونس والبصل المفروم حتى تصبح المكونات ناعمة ثم تخلط المكونات مع بعضها جيدا ويتم فرمها في الكبة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

في الخطوة الثانية نبدأ ب اضافت والفلافل والملح ويترك الخليط لمدة نصف ساعة وبعد ذلك يتم تسخين مقلاة فيها زيت غزير وساخن ويتم تشكيل عجينة الفلافل على حسب الشكل المطلوب حيث يتم تجهيز وعاء فيه ماء يتم استخدامها أثناء القلي.

بعد ذلك يتم تهدئة النار أثناء قلي الفلافل حتى لا تحترق وحتى تنضج من الداخل وبعد ذلك يتم إخراجها من الزيت ثم وضعها على مناديل لامتصاص الزيت ثم يتم تناولها بجانب الخبز وبالهنا والشفا.