ضاع عمرنا بنعمل الكرنب غلط.. محشي الكرنب بالحليب بطعم جديد مش هتبطلى تعمليه

نقدم لكم اليوم طريقة عمل محشي الكرنب بالحليب، يعد محشي الكرنب أحد أشهر الأكلات المصرية والتي لا يوجد شخص لا يحبها والمحشي يتم تحضيره على الأكثر في المناسبات لأنه كما يُقال عنه “أكلة الشعب” ويقوم بسد الجوع إلى حد كبير، ولكننا أحيانًا قد نجهل الطرق المميزة في تحضيره ونكتفي فقط بتحضيره بالطرق المعتادة والتقليدية، ولكن تحضيره بالحليب هي طريقة من أفضل طرق تحضيره والتي سنقوم بتوضيحها بالتفصيل في سطور مقالنا اليوم.

طريقة عمل محشي الكرنب بالحليب

مقادير الوصفة:-

• كرنب مسلوق ومقطع إلى قطع مربعة أو مستطيلة.
• كوبان كبيران من الأرز الأبيض.
• شبت وبصل وبقدونس وكزبرة مفرومة.
• نصف كوب كبير من الطماطم المخلوطة.
• حليب طازج.
• كريمة.
• مرقة دجاج.
• زيت في ربع كوب.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• كزبرة جافة.
• ملعقة من خلطة البهارات السبع.
• ثوم بودرة.
• قرفة وزنجبيل مطحون.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة تحضير محشي الكرنب بالحليب

• قومي بوضع الأرز والبصل والكزبرة والشبت والطماطم والزيت والكمون والكريمة في وعاء مناسب وقومي بخلطهم جيدًا.
• بعد ذلك أضيفي الثوم والقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود والملح والكزبرة وقلبيهم مع الخليط الآخر حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
• افردي ورق العنب على سطح مناسب وقومي بحشوها بالخلطة التي قمنا بتحضيرها أعلاه وقومي بلفه بالطريقة المعتادة ورضيها في حلة مناسبة ثم ضعي الحلة على نار درجة حرارتها متوسطة ثم أضيفي مرقة الدجاج والحليب على الكرنب على النار.
• اتركي الحلة حتى يغلي ما بداخلها لمدة ساعة كاملة حتى ينضج المحشي ثم قومي برفعه من على النار واتركيه حتى يبرد قليلًا ثم قومي بالبدء في تقديمه إلى ضيوفك وأسرتك.

طريقة سلق الكرنب بدون ماء

يمكنك سلق الكرنب بدون ماء حتى لا تضعيه على النار لفترة طويلة قد تتسبب في تلف الورق ويمكنك سلقه بدون ماء كالآتي:-

• قومي بوضع قطع الكرنب المراد سلقها في كيس حراري وأحكمي غلقه جيدًا حتى يمتلئ الكيس.
• بعد ذلك أدخلي الكيس الحراري إلى الميكروويف لمدة أربع دقائق على إحدى جوانب الكيس وأربع دقائق أخرى على الجانب الآخر ثم أخرجيه.