طريقة عمل البسيسة الأصلية والبرتقال والتونسية والعسل

من أنواع الكيك التى تعد مفضلة لدى الأشخاص هى البسيسة، وهى كيك ولكن تحضر من الدقيق الذرة وتكون ذو مذاق خاص رائع ومفضل وسوف نقوم بذكر الخطوات لتحضيرها فى المنزل بوقت قصير وتحضر فى أوقات مختلفة.

مكونات عمل البسيسة:

• 2 كأس دقيق ذرة.
• 2 كأس دقيق أبيض.
• 4 حبات بيض.
• 1 كأس حليب.
• 1 كأس سكر.
• 1 كأس زيت.
• ظرف بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونقوم بإضافة السكر والبيض ونقلبهم جيداً مع بعضهم حتى يصير قوامه كريمي، وبعد ذلك نضع اللبن والزيت والفانيليا ونستمر فى الخفق بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي.
2. نحضر وعاء آخر ونضيف فيه كل من الدقيق الأبيض ودقيق الذرة وعليهم البيكنج بودر ويقلب مع بعضهم جيداً.
3. نضع كل من مزيج البيض على الدقيق ويمزج جيداً مع بعضهم حتى تختلط كل المكونات مع بعضهم.
4. نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزبدة ونرش فيها دقيق قليل حتى لا تلتصق، وبعد ذلك نقوم بوضع مزيج البسيسة.
5. نشعل الفرن على درجة حرارة 180° ونضع بها الصينية ونتركها حتى تستوي البسيسة.
6. وبعد أن تستوي تقطع وتقدم للأكل.

مكونات عمل بسيسة البرتقال:

• 2 كوب دقيق ذرة.
• 1 كوب دقيق أسمر.
• نص كوب لبن رايب.
• نص كوب زبدة مع زيت مخلوطين مع بعضهم.
• 3 حبات بيض.
• فانيليا.
• بيكينج بودر.
• رشة صغيرة ملح.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب عصير برتقال.
• 1 ملعقة بشر برتقال.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونضع فيه البيض والسكر والفانيليا ونقوم بخفقهم جيداً حتي يذوب السكر.
2. نضع عليهم الزبدة والزيت ونستمر بالتقليب، وبعد ذلك نضيف اللبن الرايب وعصير البرتقال ونستمر بخفقهم جيداً بالمضرب.
3. فى وعاء آخر نمزج كل من دقيق الذرة ودقيق الأسمر والبيكنج بودر وبشر البرتقال والملح مع بعضهم.
4. ونبدا بالتدريج بوضع مزيج الدقيق على البيض ونستمر بالخفق حتى يكون مزيج لين ليس به تكتلات.
5. نحضر الصينية وندهنها بالزبدة ونصب بها الخليط.
6. ونتركها فى الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة وعلى درجة حرارة 180° حتى تنضج.

مكونات عمل البسيسة التونسية:

• 1 كوب قمح.
• 1 كوب حمص.
• 3 ملعقة كبيرة سكر.
• إكليل الجبل.
• نصف كوب تمر.
• زيت زيتون.
• لوز.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء أو مقلاة ونحمص بها كل من الحمص والقمح مع بعضهم جيداً.
2. وثم نقوم بطحنهم مع بعض حتى يصير عبارة عن دقيق، وبعد ذلك نضع عليه السكر ونطحنهم حتى ينعم السكر.
3. نحضر مقلاة ونضع فيها الزبدة ونحمص المزيج على النار وثم نضع عليه زيت زيتون وتمر وسكر ويقلب جيداً مع بعضهم.
4. بعد ذلك نقوم بوضعها فى أطباق لتقديم ونزينها باللوز وتقدم للاكل.

مكونات عمل بسيسة بالعسل الأسود:

• 1 كوب ونص دقيق ذرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• نص ملعقة صغيرة بيكربونات.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كوب عسل أسود.
• نصف كوب لبن.
• ربع كوب زبدة.
• 2 ملعقة سمسم.
• نصف كوب سوداني.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء لخلط كل من السكر والعسل الأسود والزبدة ويمزج جيداً مع بعضهم.
2. وثم نقوم بخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكربونات والسمسم مع بعضهم.
3. نقوم بإضافة مزيج الدقيق على مزيج العسل ويقلب كل المكونات مع بعضهم جيداً، وثم نقوم بوضع اللبن عليهم ونستمر جيداً بالتقليب حتى يكون قوامه مناسب.
4. وثم نحضر صينية ونضع بها الزبدة ونرش بها قليل من الدقيق، وبعد ذلك نضع المزيج بها ونرش عليها السوداني على الوجه وبعد ذلك نضعها فى الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها تستوي لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

مكونات عمل بسيسة التمر:

• 3 ملعقة دقيق.
• 500 جرام تمر.
• 3 ملعقة زيت.
• حبهان.
• جوز الهند.

طريقة التحضير:

1. نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونضعها على النار ونقوم بتحمير الدقيق بها لحين يتغير لونه إلي الأصفر، وبعد ذلك نضع عليه الحبهان أو الهيل.
2. نستمر بالتقليب وثم نضيف التمر ونقلبهم مع بعضهم جيداً حتى يكون طري.
3. بعد الإنتهاء نقوم بتشكيل كور من الخليط وتزيينها بجوز الهند وتقدم للأكل جاهزة.