بدون بيض أعملي المايونيز على أصوله بطريقة وقوام مظبوط زي الجاهز 100% في 5 دقائق
توجد أنواع وأصناف كثيرة للصلصات ومن ضمن أنواعها هي صلصة الطماطم والكاتشب والمايونيز والمستردة وغير ذلك، ولكن نوع الصلصة المشهورة والتي يتم تناولها بكثرة وتستهلك كثيرا من قبل أغلبية الناس على مستوى العالم هو المايوني،ز حيث أنه يتسم بطعم لذيذ وجميل ويتميز أيضا بقوام ناعم وكريمي لونه أبيض ويتم تقديمه بجانب العديد من الأكلات وخاصة المشويات كالفراخ المشوية أو اللحمة المشوية أو الكفتة أو بعض المعجنات، وعادة يتم شراؤه جاهز من المحلات ولكن من الممكن أن نقوم بعمل المايونيز في البيت بطريقة سهلة جدا وسريعة، وكذلك تكون غير مكلفة ولا تحتوي علي مواد حافظة مثل الجاهزة ويمكن أن نحتفظ به في الثلاجه لفترة طويلة.
مكونات المايونيز بدون بيض
يوجد الكثير من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها أن نقوم بعمل المايونيز فأحيانا يتم عمله على البوتاجاز أو يتم عمله من خلال وضع المكونات في الخلاط الكهربائي، وبالطبع تكون هذه الطريقة هي الأسهل والأسرع فهي لا تحتوي على مكونات كثيرة وتوجد طريقة أخرى وهي التي يتم عملها على البوتاجاز فهذه الطريقة نستخدم بها النشا والبيض وغيره.
- كوب واحد كبير من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
- ثلاث قطع من الجبنة المثلثات.
- كوب واحد كبير ونصف من الزيت النباتي.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
- في البداية يتم تجهيز الخلاط الكهربائي ونضع به كوب واحد كبير من الحليب السائل ثم نضيف إليه نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح وممكن أن نضع ملعقة واحدة صغيرة من الملح
- وبعد ذلك نقوم بإضافة ربع ملعقة صغيرة الحجم من السكر ثم نضع ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الخل الأبيض وثلاث قطع من الجبنة المثلثات.
- ثم قومي بتشغيل الخلاط ويتم وضع كوب واحد كبير ونصف من الزيت النباتي ولكن لابد من أن يتم وضعه بشكل تدريجي مع الإستمرار في تشغيل الخلاط.
- وممكن أن نحتاج ربع كوب صغير من الزيت النباتي ونستمر في الخلط بإستخدام الخلاط لكي يتم الحصول على خليط أو قوام كريمي وناعم ولا يوجد به أي تكتلات ويكون قوامه مثل قوام المايونيز الجاهز.
- وبعد ذلك نحضر علبة نظيفة محكمة الغلق ونضع بها المايونيز ويتم غلقها جيدا ونتركها في الثلاجه حتى نحتفظ به، وبهذه الطريقة يمكننا أن نقوم بعمل المايونيز بأسرع طريقة ممكنة ويمكن أن نتناوله في أي وقت.
تعليقات