طريقة عمل عجينة القطايف مثل المحلات مع طريقة تحضير القطايف بالمكسرات وصفة ممتازة ورائعة
تعتبر القطايف من الحلويات الشرقية المنتشرة بكثرة وتعد القطايف من الحلويات الرمضانية المميزة والتى يرغبها جميع الاشخاص. ويمكن تحضير القطايف بعد وصفات مختلفة حسب الرغبة والاذواق. وتعتبر القطايف من الحلويات المميزة فى شهر رمضان المبارك واحد سمات رمضان. حيث تمد القطايف الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة فى شهر رمضان. وترغب الامهات فى معرفة طريقة تحضير عجينة القطايف فى المنزل مع طريقة عمل القطايف افضل من الشراء من الخارج. وسوف نذكر فى الخطوات التالية طريقة عمل عجينة القطايف وكذلك طريقة تحضير القطايف بالمكسرات في المنزل.
خطوات تحضير عجينة القطايف
مكونات عجينة القطايف
- ثلاث اكواب من الدقيق.
- مع ثلاث ارباع كوب من السكر.
- ايضا ثلاث أكواب من الماء الدافئ.
- ثم ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كذلك ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم خلط جميع المكونات الجافة معا بشكل جيد ومتجانس. يتم اضافة الماء الدافئ تدريجيا مع تقليب المكونات حتى نحصل على عجينة طرية.
- وضع العجينة فى ابريق الشاى وتسخين صينية او صاج على النار ثم صب العجينىة على الصاج او الصينية على شكل دائرة.
- ثم تقلب بعد دقيقة او دقيقتين على الوجه الاخر حتى تستوى.
- ترفع القطايف من على النار وتوضع قطع القطايف على قطعة من القماش جانبا حتى تبرد.
خطوات عمل القطايف المحشية بالمكسرات
مكونات القطايف
- مقدار نصف كيلو من القطايف والكمية حسب الرغبة.
- مع كوب من المكسرات المطحونة حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- كذلك نصف كوب من الزبيب.
- ايضا نصف كوب من السوداني المطحون نصف طحنة.
- نع نصف ملعقة من القرفة.
- ثم نصف كوب من جوز الهند للتزيين.
- ايضا كمية من الزيت للقلى.
- كذلك ثلاث اكواب من الشربات.
طريقة التحضير
- فى وعاء يتم خلط جميع مكونات الحشو ما عدا جوز الهند.
- ثم حشو القطايف وغلقها جيدا بالضغط باليد على الحواف.
- تسخين كمية من الزيت فى مقلاة عميقة ثم وضع القطايف مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبى مع مراعاة تهدئة النار عند وضع القطايف.
- بعد ذلك نخرج القطايف من الزيت وتوضع فى مصفاة ثم فى الشربات بعض الوقت.
- ترفع القطايف من الشربات وتوضع فى اطباق التقديم ويرش عليها جوز الهند.
- يمكن حشو القطايف بحشوات مختلفة حسب الرغبة.
شارك
تعليقات