طريقة عمل الجلاش بالكنافة

• ثلاث أرباع كوب من السمنة.
• عبوة ونصف من رقائق الجلاش الجاهزة.
• ثلاث أرباع كوب من الزبدة.
• كيلو إلا ربع من عجينة الكنافة.
• موب من الفستق أو اللوز المطحون ناعم.
• كمية مناسبة من الشيرة (قُطر).

• نقوم بتسخين الفرن قبل البدء بالتحضيرات على درجة حرارة مئة وسبعون درجة.
• نُحضر وعاء ونضع فيه كلاً من السمن والزبدة ونضعه على النار لمدة ثلاث دقائق أو حتى يذوب كلاً منهم ثم نرفعه عن النار.
• نأخذ رقائق الجلاش ونقوم بقصها بالطول شرائط بعرض خمسة سنتي ونأخذ جزء من السمن والزبدة المذابة بفرشاة وندهن بها شريحة الجلاش ثم نضع على أحد أطرافها القليل من الفستق أو اللوز المطحون ونضع معه كمية قليلة من الكنافة ونضعها ثم نبدأ بلق هذا الطرف حتى يتكون لدينا على شكل إصبع عرض قليلاً.
• نُعيد ذات الخطوات حتى ننتهي م الكمية بأكملها، يجب مراعاة عدم إغلاق حواف الجلاش بحيث تكون شعيرات الكنافة واضحة من الأطراف.
• نأتي بصينية فرن وندهنها بالقليل من الزبدة والسمن ونقوم فيها برص الجلاش بالكنافة بشكل مُرتب وندهنه بالفرشاة بقليل من السمن كي يتحمر الطرف الأعلى من الجلاش أيضاً.
• نُدخله الفرن المسخنة مسبقاً لمدة لا تقل عن الإثنى عشر دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبي.
• نُخرج الجلاش بالكنافة من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ثم نُضيف إليه الشيرة (القُطر) ثم نُقدمه.

إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عمل الجلاش بالكنافة والتي قدمنا من خلاله أشهر طرق تحضيره، نرجو أن نكون قد أفدناكم ونلنا إعجابكم ولأي إستفسار فعليكم بالتواصل معنا من خلال إرسال تعليقاتكم وسيتم الرد عليها فوراً.