فى دقائق وبأسرع مما تتصورى ستصنعين فطائر المقلاة اﻹسفنجية بعجينة قطنية هشة وطرية بدون خميرة طعمها غرام ولونها حكاية

فطائر المقلاة الإسفنجية، ما يميز فطائر المقلاة الإسفنجية عن غيرها من المخبوزات الكثير و الكثير مثل

1. أنها لا تحتاج إلى خميرة لكى يتم خبزها
2. يمكن صنعها فى البيت بخطوات سريعة وبمجهود قليل
3. لسهولة و سرعة خبزها يكمن لربة المنزل إعدادها سريعآ وتقديمها ساخنة طازجة على الفطار أة العشاء أو حتى فى سحور رمضان
4. يمكن خبزها كفطائر حادقة أو فطائر حلوة سكرية على حسب المطلوب
5. لسهولة و سلاسة خبزها تفضل ربات البيوت خبزها فى المنزل بدلآ نت شرائها من الخارج وذلك لضمان صحة أفراد الأسرة بدلآ من شراء الفطائر الجاهزة من الخارج الغير طازجة و من الممكن أن تحتوى على مواد حافظة تضر بصحة الإنسان
6. من أجل كل ما سبق تابعى معنا سيدتى لتعرفى كيف تخبزين فطائر المقلاة الإسفنجية فى مطبخك الخاص بك

مقادير فطيرة المقلاة الإسفنجية

1. كمية من اللبن الجاموسى ما يملأ عدد إثنين كوب من الماء و فى حالة عدم توافر اللبن الجاموسى يمكن الإستعاضة عنه بثلاثة ملاعق كبيرة من اللبن البودرة مايكفى لصنع عدد لإثنين كوب من اللين الصناعى المركز
2. كمية من دقيق القمح ما يملأ عدد أربعة أكواب من الماء
3. عدد أربعة أكواب من الماء
4. كمية من البيكنج بودر ماتملأ ملعقة شاى
5. كمية من الخميرة الجاهزة الفورية ما تملأ ملعقة طعام كبيرة
6. كمية من عسل النحل ما تملأ ملعقة أرز كبيرة
7. كمية من ملح الطعام ما تملأ نصف ملعقة شاى

خطوات خبز فطائر المقلاة الإسفنجية

1. أحضرى إناء كبير يسع كل المكونات و ناتج الخبز وضعى داخله ما سبق تحضيره من الأكواب المملوءة بدقيق القمح مع ملعقة الخميرة الجاهزة السريعة و الفورية مع ملعقة البيكنج بودر مع ملعقة الملح مع الحليب الجاموسى
2. إخلطى المكونات بالتقليب حتى تبدأ المكونات فى الإختفاء كمونات أحادية و يظهر لك خليط متجانس
3. إن كنتى ترغبين فى خبز فطائر حلوة ضيفى ملعقة العسل الآن و إن كانت رغبتك فى خبز فطائر حادقة فتخطى هذه الخطوة
4. ضيفى الآن أكواب الماء التى سبق تحضيرها و إعجنى بيدك حتى يتحول المزيج إلى عجينة ثقيلة
5. خذى قطعة مناسبة من العجينة الثقيلة و ضعيها فى الخلاط الكهربائى و إخفقيها بالخلاط حتى تتحول إلى عجينة هشة فاتحة اللون ثم أخرجيها من الخلاط و ضعيها فى إناء واسع و عريض و عميق
6. كررى الخطوة السابقة حتى تنهى كل كمية العجينة الثقيلة التى تم خبزها
7. غطى الإناء العريض والعميق بقطعة من القماش الأبيض مدة ثلاثون دقيقة لحمايتها من الأتربة وحتى ترتاح العجينة
8. بعد مرور ثلاثون دقيق ستجدى أن العيجنة قد تضاعف حجمها و أصبحت شبه الرغوة
9. نحضر الآن مقلاة كبيرة و عريضة و نضع داخلها ملعقة كبيرة من الزيت و نغلف المقلاة بالكامل من الداخل بالزيت وذلك لمنع إلتصاق العجينة الإسفنجية بصاج المقلاة ثم نضع المقلاة على النار و يتم تسخينها جيدآ و هنا نود أن ننبهك سيدتى أن ملعقة الزيت التى غلفنا بها المقلاة ستمنع إحتراق صاج المقلاة فإطئمنى
10. الآن خذى القطع التى تضاعف حجمها و ضعيهم قطعة قطعة داخل المقلاة التى تم تسخينها و أنتظر ثلاثون ثانية ثم إقلبيها على الجانب الآخر و كررى ذلك حتى تمام نضج الجانبين
11. كررى خطوة التسخين لكل القطع التى تضاعف حجمها داخل الإناء
12. الآن عندك عدد من فطائر المقلاة الإسفنجية . . إستمتعى بها