تجهيزات رمضان.. خلطة السبع بهارات الأصلية كنز في مطبخك مش هتلاقيها عند العطار هتخلي أكلك ريحة وطعم جنان
المطبخ الهندي من اكثر المطابخ المشهورة بسبب وصفاته اللذيذة التي يفضلها فئات كبيرة حول العالم, ومن أكثر ما يميز المطبخ الهندي هي التوابل الهندية التي يهتم الهنود بتحميصها وتحضيرها بعناية ليكون لها مذاق خاص في الاكل, ومن اشهر التوابل في المطبخ الهندي هي السبع بهارات لأنها تجمع بين عدد من البهارات والتي تكسب الاكل رائحة مميزة وطعم رائح, وازدادت عمليات البحث في الآونة الاخيرة عن الطريقة الصحيحة لتحضير السبع بهارات الهندية في البيت بسهولة, ولذلك خلال السطور التالية سنوضح بشكل مفصل كيفية تحضير السبع بهارات في المنزل بسهولة.
المكونات الازمة لاعداد السبع بهارات الهندية
السبع بهارات الهندية لها العديد من الفوائد الصحية لانها تحتوي على العديد من المكونات المفيدة وهي:-
- معلقتين كمون حصي.
- عودان من القرفة.
- معلقة جوز الطيب.
- معلقتين من فصوص الحبهان.
- معلقتين من فصوص القرنفل.
- معلقة فلفل اسود حصي.
- معلقة كزبرة حصي.
طريقة إعداد السبع بهارات في البيت بسهولة
السبع بهارات من افضل البهارات التي يمكن اضافتها الي الطعام وذلك لانها تضيف الي الطعام نكهة خاصة ورائحة ذكية, وفي العادة يتم شراء البهارات الهندية من العطار جاهزة بتكلفة عالية بجانب ان طعمها في الاكل يكون غير قوي بسبب خلط بعض المواد الاخري معها مثل النشا والدقيق, لذلك يفضل تحضيرها في البيت لضمان جودتها من خلال الخطوات التالية:-
- يتم خلط كل المكونات معا الفلفل الاسود والكمون والقرنفل والكزبرة والحبهان وجوز الطيب والقرفة في اناء.
- يرفع الاناء على نار هادئة جدا وتقلب باستمرار حتى يتم تحميصها ويجب الحرص على التقليب المستمر حتى لا تحترق وتساعد هذه الخطوة في التخلص من الرطوبة الموجودة بهما.
- يتم طحن الخليط جيدا حتى يصبح بودر ناعم وبعد ذلك يتم وضعه في برطمان زجاجى نظيف وجاف ويتم استخدامها في الاكل.
- يجب الحرص على وضعها في مكان جاف ويتم اخذ منها بمعلقة نظيفة وجافة, لأن اي رطوبة تصل لها تسبب تكون عفن عليها وبالتالي تتلف.
استخدام برطمان زجاجى أفضل بكثير من استخدام برطمان بلاستيك لان البلاستيك يسبب تغير طعم التوابل وتكتسب اي رائحة موجودة حولها
قد اوضحنا لكم في هذا المقال أفضل الطرق المستخدمه للحصول على بهارات بنكهات مختلفة ومميزة تستطيعين الحصول عليها بمذاق أحلي من العطار بكل سهولة عليكي أن تقومي بإتباع الخطوات التي قمنا بذكرها فقد قدمت لكم طرق حصرية لتحضير التوابل الهندية الأصلية بكل سهولة في المنزل بدون مجهود وذلك عن طريق تحضيرها في دقيقتين بمكونات من مطبخك .
تعليقات