طريقة عمل الطحينة البيضاء في البيت بخطوات سهلة وبسيطة

الطحينة البيضاء من الوصفات البسيطة في تحضيرها ويتواجد حضورها في الكثير من الأكلات السريعة؛ فهي ما يميز أي سفرة في أرقى المطاعم، كما تدخل في كثير من السندوتشات الجاهزة وصناعة الحلويات، ويتم صناعة الحلاوة الطحينية منها وتدخل في الكثير من أنواع السلطات ويعتبر وجود الطحينة في المنزل من الأشياء التي لا يتم الاستغناء عنها؛ فقد أعددنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل هذه الوصفة بمكونات بسيطة لا تكلفك الكثير.

طريقة عمل الطحينة البيضاء

من خلال بعض المكونات التي نعرضها لكم من خلال السطور التالية سوف نحصل على ألذ طحينة في المنزل تعتبر هذه الوصفة من الوصفات التي لا يخلو منها أي منزل، وتتمثل مكوناتها البسيطة في التالي:

• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 كوب من السمسم النظيف.
• كوب ونصف كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التالية يتم عمل الطحينة بسهولة في خطوات قليلة وعليك إتباع الآتي حتى يتسنى لك عمل هذه الوصفة بالطعم المميز مثل الجاهزة، والآن إليكم الخطوات كالآتي:

• يتم إحضار مقلاة واسعة على نار هادئة.
• ثم نضع بها كلا من الدقيق والسمسم ويتم تقليبهم جيدا باستمرار، وذلك حتى لا يحترق السمسم ولا الدقيق ثم يتم رفعها من على النار.
• ومن ثم يتم وضع السمسم مع الدقيق في الكبة ويتم طحنهم جيدا.
• نضع الزيت تدريجيا إلى هذا الخليط مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات جميعها.
• بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة ونخرجه وقت الحاجة فقط.

مقادير الطحينة البيضاء

• الطحينة الخام بمقدار نصف كوب.
• كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة.
• خل ابيض ما يعادل 4 ملاعق.
• عصير ليمونة واحدة صغيرة.
• نصف كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• زيت نباتي بمقدار ربع الكوب.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نضع الطحينة في طبق ثم نضع عليه 4 ملاعق من الماء الدافئ.
• ثم نقلبهم جيدا حتى يجف ويختفي الماء.
• نضع الخل ونقلب جيدا ثم الليمون مع الاستمرار في التقليب.
• بعد ذلك نضع الزيت حتى يتماسك الخليط قليلا.
• نقوم بوضع الزبادي بعد ذلك ثم الفلفل الأسود والكمون ونخلطهم جيدا.
• ثم نضيف الكزبرة الجافة مع الثوم ومن الممكن استخدام الثوم البودر.