مقلي وفي الفرن.. أخف وأسهل دوناتس Donuts بعجينة ذهبية قطنية ناعمة لازم تجربوها

طريقة عمل الدوناتس وصوص التزيين، يعتبر الدوناتس من الحلويات الشهيرة التي أتت لنا من الغرب ويحبها الكثيرين لأن لها مذاق رائع ومميز، هذا بجانب أنها سهلة في التحضير، وهناك أكثر من طريقة لتحضير الدونات فيمكن قليها في الزيت أو تسويتها في الفرن وبعدما تبرد تزين بعدة أنواع من الصوص المختلف والمتنوع وحسب النكهة التي تفضلها.

طريقة عمل الدونات المقلية في الزيت

المقادير:

• كوبان ونصف دقيق.
• عدد ٣ ملاعق سكر كبيرة.
• مقدار ٦٠ جرام زبدة.
• مقدار كوب إلا ربع لبن دافئ.
• ملعقة خميرة صغيرة.
• ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
• ملعقة فانيليا كبيرة.
• رشة ملح.
• زيت.

خطوات عمل الدونات في البيت

• نبدأ بخفق السكر والزبدة ونضيف لهم اللبن ونقلب جيداً.
• ثم نضيف: الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الفانيليا، الملح، وكذلك البيض ونقلب كل هذه المكونات مع بعضها لمدة عشر دقائق لتتكون عجينة متماسكة.
• نترك العجينة لمدة ساعة في مكان درجة حرارته دافئة لترتاح.
• نرش سطح مستوى بالدقيق ونفرد عليه العجينة ونقطعها لدوائر متساوية الحجم باستخدام قطاعة مناسبة.
• نرص قطع الدوناتس في صينية ونتركها لتختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة.
• نحضر مقلاة بها زيت غزير على النار حتى يسخن ونضع بها دوائر الدوناتس لتأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها.
• بعد ذلك نرش على وجهها السكر البودرة وتقدم.

طريقة عمل الدوناتس في الفرن

المقادير:

• عدد ٣ أكواب دقيق.
• ملعقتان زبدة كبيرتان.
• ملعقة خميرة كبيرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• مقدار كوب إلا ربع سكر بودرة.
• ملعقة فانيليا.
• لبن.
• بيضتان العجن.
• رشة ملح.

مقادير تزيين الوجه:

• نصف كوب سكر بودرة.
• ملعقة زبدة كبيرة.
• لون أحمر طبيعي.
• ربع كوب لبن.

طريقة التحضير:

• نخلط الدقيق والبيكنج بودر مع الملح، ونقلبهم مع بعض.
• ثم نضيف الفانيليا ونعجن المكونات مرة ثانية.
• بعد ذلك نضع الزبدة على النار لتسيح ونضعها على المكونات السابقة ونعجن.
• ثم نضيف اللبن بشكل تدريجي ونعجن لتتكون عجينة متماسكة، ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة.
• نفرد العجينة على سطح سبق رشه بالدقيق ونقطعها لدوائر ونترك الدوائر لتختمر مرة أخرى.
• ثم نضع الدوائر في صينية مدهونة بزيت ونضعها في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة لتنضج ويصبح لونها ذهبي.

تحضير وجه التزيين:

• نضع الزبدة على حرارة متوسطة ونضيف لها اللبن، السكر، لون الطعام ونخلطهم مع بعضهم جيدًا.
• بعد وضع الدونات في أطباق التقديم ونضع الخليط على وجه الدونات ويقدم.

طريقة تزيين الدوناتس زي الجاهز تماماً

• يمكن إحضار الدوناتس ورشها بالسكر البودر وهو ساخن.
• يمكن تذويب الشيكولاته سواء كانت الداكنة أو الشيكولاته البيضاء وممكن أن ترش ببعض الفارمسيل.
• كما يمكن حشوها بالشيكولاته من الداخل وتترك سادة من الخارج.
• يمكن أيضاً تقديمها مع عسل النحل الأبيض.
• يمكن أيضاً غمسها فى صوص الفراولة المذابة، أو صوص المانجو.