البطاطس الكريسبي طريقة تحضيرها في المنزل

يجب الجميع البطاطس الكريسبي ذات الطعم المقرمش والقوام الهش الذي لا يقاوم والتي تقدم في المطاعم ومحلات الوجبات السريعة بصورة احترافية تجعلها أهم طبق جانبي مع كل وجبة، بدلاً من شرائها من المحلات يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل وتقديمها لأولادك ولن يحتاجو إلى شرائها من المحلات بعد الآن فتابعينا لتعرفي المقادير المطلوبة وخطوات التحضير.

البطاطس الكريسبي

المقادير اللازمة لعمل البطاطس:

• ثلاث حبات متوسطة الحجم من البطاطاس.
• رشة من الثوم البودر.
• كوب من البقسماط المطحون ناعم.
• كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• بيضة واحدة كبيرة.
• نصف كوب من اللبن السائل.
• ثلاث أكواب من الزيت النباتي أو زيت الذرة للقلي.
• رشة من ملح الطعام الأبيض حسب الحاجة.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.

مقادير صوص الجبنة:

• نصف كوب من الجبنة المبشورة ناعم.
• نصف كوب من اللبن السائل.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مالحة بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة من الملح الناعم حسب الحاجة.

خطوات تحضير البطاطس الكريسبي:

1. يتم تقشير البطاطس ثم غسلها جيداً للماء لإزالة أي أتربة.
2. يتم تصفية البطاطس من الماء ثم تقطع إلى أصابع مناسبة الحجم.
3. تنقع البطاطس في بعض الماء المضاف إليه الملح أو الخل إن أردت.
4. في وعاء منفصل انخلي الدقيق للإزالة أي شوائب أو تكتلات.
5. أضيفي الملح والفلفل إلى الدقيق وقلبي.
6. في طبق آخر يوضع البقسماط مع الثوم البودر.
7. في طبق ثالث يخفق البيض مع الحليب ورشة من الفلفل الأسود.
8. قومي بتصفية البطاطس من الماء جيداً.
9. تغمس أصابع البطاطس في الدقيق ثم في طبق البيض ثم في البقسماط.
10. تغل جيداً بالمكونات ثم توضع في طبق مفردة وليس فوق بعضها.
11. أدخلي البطاطس الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يتماسك الغلاف.
12. يسخن الزيت في مقلاه عميقة على نار عالية أو متوسطة.
13. ضعي أصلبع البطاطس في الزيت برفق وقلبيها حتى تصبح ناضجة وذهبية من كل الجهات.
14. في تلك الأثناء يحضر صوص الجبنة عن طريق وضع الحليب مع الزبدة على النار.
15. يضاف الجبنة والملح وتقلب على النار حتى يتكاثف الخليط ويصبح الصوص جاهز.
16. تقدم البطاطس المحمرة وفوقها صوص الجبن.