بأقل تكلفة اصنعي كفتة اللحم بالبطاطس بطعم رائع ولذيذ

كفتة اللحم بالبطاطس، من الأطباق السهلة والسريعة التي يتم تحضيرها بكل سهولة وبساطة وبدون أي مجهود، وتعتبر من الأكلات الموفرة والاقتصادية، فهي تتكون من نصف الكمية من البطاطس ونصف الكمية من اللحم ولكنها تصنع كمية وفيرة وطعمها رائع ولذيذ وخاصة للأطفال فهي تقدم كسندويتشات أو يمكن تقديمها بجانب الأرز مع سلطة الزبادي أو الكاتشب، فهي طبق شهي ولذيذ على السفرة، وتعتبر هي من أشهر الأطباق التي تقدم في المناسبات أو الأعياد، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كفتة اللحم بالبطاطس بطريقة سهلة وجديدة والطعم رائع ولذيذ.

مكونات عمل كفتة اللحم بالبطاطس

تتكون الكفتة من مكونات سهلة واقتصادية هي كما يلي:ـ

• 2 حبة من البطاطس.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بيضة.
• بصلة مبشورة ومعصورة من الماء
• ملعقة صغيرة كمون..
• ملعقة صغيرة من البقسماط.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• للتشكيل القليل من الماء.
• زيت للقلي.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كفتة اللحم بالبطاطس بطريقة بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

1. في وعاء نقوم ببشر حبات البطاطس بشر ناعم باستخدام المبشرة ثم نقوم بتصفية البطاطس جيداً من الماء.
2. ثم نحضر وعاء كبير ونضع به اللحم المفروم، ثم نضيف البطاطس المبشور والمصفى جيداً ونضيف البصل المبشور.
3. نضيف إلي الخليط حبة البيض والبقسماط، ثم نضيف البهارات الملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر والفلفل الحار.
4. ثم نعجن المكونات جيداً باليد حتي يتشكل لدينا خليط متماسك يشبه العجينة.
5. نضع الخليط في الثلاجة لمدة ما بين 15 إلي 20 دقيقة حتي يتماسك قبل التشكيل.

طريقة التشكيل

1. نخرج الخليط من الثلاجة ثم نحضر طبق صغير به القليل من الماء، ثم نبلل يدينا بالماء ثم نأخذ قطعة من الخليط ونشكلها على شكل أصابع.
2. ثم نكرر ذلك حتي الانتهاء من كل الكمية، ثم نضع مقلاة على النار به كمية وفيرة من الزيت.
3. نترك المقلاة حتي تسخن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع بها أصابع الكفتة وتترك حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي المحمر مع مراعاة تقليبها على الجانبين من حين لآخر.
4. ثم نخرج الكفتة من الزيت على المناشف الورقية حتي نتخلص من الزيت الزائد، ثم تقدم بألف هنا وشفا بجانب سلطة الزبادي أو الكاتشب.

ملاحظات هامة

1. يجب عصر البطاطس جيداً بعد بشرها للتخلص من الماء الموجود بها حتي لا تتسبب في تفكك الكفتة.
2. يفضل وضع خليط الكفتة داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتي يتماسك وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
3. يمكن دهن اليد بالزيت بدلاً من استخدام الماء عند تشكيل الكفتة حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار

1. في وعاء كبير نقوم بإضافة 2 علبة من الزبادي ثم نضيف إليها 2 حبة من الخيار المبشور وفصين من الثوم المهروس.
2. ثم نضيف مقدار من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم نضيف ورقتين من النعناع المفروم، ثم نقلب المكونات جيداً حتي تمتزج مع بعضها البعض.
3. نسكب الخليط في طبق التقديم ثم نضيف إليه عصير نصف حبة من الليمون ونقلب المكونات جيداً، ثم نزين الطبق برشة من زيت الزيتون.
4. ثم نضع بعض من أوراق النعناع على الوجه ويقدم بألف هنا وشفا.