تجهيزات رمضان أعملي القطايف بالمهلبية على أصولها بطريقة ناجحة ومضمونة وطعم حكاية

طريقة عمل القطايف بالمهلبية، نجد أن هناك العديد من الطرق المختلفة في تحضير القطايف ويمكن اعدادها بأشكال متنوعة علي حسب الحشو، فيمكن أن نعد القطايف بالجبنة أو الخضروات كنوع من أنواع الحوادق ويمكن أن نعدها بحشو المهلبية أو المكسرات أو الكريمة كحلو، فنجد أننا في شهر رمضان تقوم ربة المنزل بالتنوع في تقديم أطباق الحلويات الشرقية بمختلف أنواعها.

طريقة عمل القطايف بالمهلبية

تقوم ربة المنزل بالتنوع في تقديم اشهي الحلويات وخاصة في شهر رمضان المبارك، لأنها تمد الجسم بالسعرات الحرارية العالية له والتي تعوض فترة الصيام ومن هذه الحلوى التي تحرص على إعدادها ربة المنزل هي القطايف بالمهلبية وتتناول سويا في خطوات بسيطة طريقة تحضيرها:
المقادير

• إحضار نصف كيلو من القطايف.
• مقدار من الحليب الدافئ بما يعادل لتر.
• ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض أو علي حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من الحبهان البودر.
• كوب واحد من نشا الذرة.
• مقدار مناسب من جوز هند اللازم للتزيين.
• كمية مناسبة من الفستق المفروم.

طريقة تحضير

• نأتي بوعاء عميق ونضع به لتر من الحليب السائل ثم نضيف عليه ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونضيف ملعقة صغيرة من الحبهان البودر ثم نضع عليهم ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض ونقلبهم جميعا مع بعض ونضع الإناء علي النار الهادئة.
• نضيف علي مكونات اللبن كوب واحد من النشا الذرة ويتم خلط النشا بشكل جيد باستخدام المضرب اليدوي حتى تعمل على ذوبان النشا وعدم وجود أي تكتلات بها ونستمر في التقليب المستمر حتي تحصل علي قوام سميك المهلبية.
• نضع على خليط اللبن والنشا ملعقة صغيرة من جوز الهند المبشور ونقلبهم جيدا حتى تصبح المهلبية جاهزة للاستخدام.
• نترك خليط المهلبية حتى يتم تبريدها لاستخدامها لحشو القطايف.
• نأتي بنصف كيلو من القطايف ونبدأ في حشو القطايف نفرد واحدة من القطايف ونضع بها كمية صغيرة من المهلبية كل واحدة تلو الاخري حتي ننتهي فالكمية كاملة.
• نضع كمية القطايف في طبق مسطح ونقوم بإحضار مقلاة ونضع بها كمية من الزيت ونقليها كلها ثم نضع عليها مقدار مناسب من الشربات البارد ونقوم بتزينها بالجوز الهند والفستق المفروم.

طريقة عمل القطايف بالمهلبية

يشتهر شهر رمضان المبارك بتقديم كافة أطباق الحلويات المتنوعة منها الكنافة والقطايف، وتقوم ربة المنزل بالتنوع في تقديم كافة هذا الاطباق باشكال مختلفة، فلنحرص على وجود أطباق الحلويات لأنها تعطي سعرات حرارية عالية جدا للجسم وتعوض فترة الصيام التي نفقد بها كثير من العناصر، فتقوم بتحضير القطايف بالمهلبية بإمكانيات بسيطة ومتوفرة لدينا.