وصفة الدجاج المقلي على الطريقة التايلاندية
وصفة الدجاج المقلي على الطريقة التايلاندية من الوصفات المتوازنة والغنية بالمغذيات، فهي تحتوي على البازلاء المقرمشة ، والفطر المضاد للأمراض، ونوعين من الملفوف الملون والبروكلي، والبروتين المتثمل في الدجاج منزوع الجلد، وتتميز تلك الوصفة بدمج الطعم الحلو مع الحامض ” سويت أند ساور” مثل معظم الوصفات الآسيوية المميزة.
كما تستخدم صلصة الكاجو في تلك الوصفة، لأن الكاجو من المكسرات الصحية والغنية بالفوائد وإليك المكونات والطريقة.
مكونات وصفة الدجاج التايلاندي
مكونات الصلصة
- 1 كوب زبدة كاجو غير مملحة
- 1½ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقشر ومفروم
- 1 ثمرة فلفل حار منزوع البذور
- نصف كوب ماء
- نصف كوب عصير ليمون
- نصف كوب سكر
- جوز الهند
- 4 فصوص ثوم مهروسة ومفرومة
- 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
مكونات الدجاج
- 1 كوب بازلاء
- 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
- 1 كوب فطر مقطع
- 1 كوب كرنب أرجواني مقطع
- 1 كوب ملفوف أخضر مفروم
- 1 كوب زهور البروكلي
- 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
- 3 صدور دجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 كوب حليب جوز الهند
خطوات تحضير الدجاج على الطريقة التايلندية
أولا ، لصنع الصوص ضع جميع مكونات الصلصة في خلاط عالي السرعة أو محضر طعام وامزجهم على سرعة عالية حتى تتماسك الصلصة ، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
لتحضير الدجاج، ابدأ بإضافة زيت جوز الهند إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية حتى يسخن (لمدة دقيقتان).
نضيف البصل والدجاج، ويقلب المزيج لمدة دقيقتين على نار متوسطة مع التحريك المستمر، يمكنك بعد أن يحصل الدجاج على لون مناسب، يمكنك إضافة قليل من الماء وتغطية الدجاج وتركه على نار هادئة لتمام السواء.
ارفعي الدجاج من المقلاة، ثم أضيفي الخضار واستمري في قليه لبضع دقائق أخرى مع التحريك المستمر وقلبيه بحيث يكتسب لون ذهبي من كل الجوانب.
أضيفي الدجاج للخضروات مرة أخرى.
ابدأي في إضافة صلصة الفلفل الحار التايلاندية وحليب جوز الهند واستمري في الطهي مع التحريك المستمر لبضع دقائق أخرى حتى تنضج الخضروات وتصبح طرية وتتشرب من طعم الصوص.
قدميه مع الارز الأبيض وبالهناء والشفاء.
تعليقات