أسرار نجاح الكفتة على الطريقة التركية بشكل ومذاق مختلف لذيذ

يعتبر الطهي بالنسبة لربات المنزل من الأمور التي تحب الإبداع والتوسع في الخبرات وعدم التوقف عند حد معين حيث تقوم الأمهات بابتكار أشياء مختلفة وتجربة أشياء لم يسبق لها أن تقوم بتجربتها من قبل وذلك من خلال الإطلاع على المطابخ المختلفة خاصه أن لكل بلد أو مكان طريقة في تحضير الطعام، ومن المعروف أن الكفتة من الوجبات الشهية المحببة التي تعتبر مفيدة للجسم بسبب احتوائها على البروتين ويتم تحضيرها من اللحم المفروم المتبل وعلى الرغم من ذلك إلا أن الكفتة تختلف من مكان إلى آخر حيث يوجد ما يعرف بالكفتة التركية التي تخص المطبخ التركي وتعتبر طريقة تحضيرها خفيفة وسهلة مما جعل الأمهات ترغب في تحضيرها لذلك موضوع اليوم عن طريقة تحضير الكفتة التركية عبر هذا المقال.

طريقة تحضير الكفتة التركية

يعتبر المطبخ التركي من المطابخ الراقية في تحضير الطعام حيث تقوم بتحضير جميع الوجبات بشكل مختلف ومحبب لدى الأفراد خاصةً وجبات اللحوم ومن أشهر الوجبات التي يتم تحضيرها من اللحوم في المطبخ التركي هي كفتة اللحم التركية وأكثر ما يميز الكفتة هو التوابل المضافة إليها، حيث يتسائل الكثير من الأفراد عن ما الفرق بين طريقة تحضير الكفتة بالطريقة العادية والتركية في الواقع لا يوجد اختلاف كبير فقط هو طريقة الإعداد والمكونات المضافة ويتم إضافة العديد من الخضراوات على اللحم المفرومة عند التحضير ويتم إعداد الكفتة حارة حسب رغبات الأفراد بسبب رغبة الافراد في التعرف على إبداعات المطبخ التركي لذلك نقدم لكم وطريقة تحضير الكفتة التركية عبر هذا المقال.

مكونات التحضير:

• مقدار 500 جرام من اللحم البقري.
• ملعقة من توابل البابريكا.
• رشة من الكمون.
• فنجان صغير من زيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ثمرة بصل مفرومة.
• حزمة من البقدونس مفرومة.
• ملعقة من الملح.
• عدد بيضه واحدة.
• فنجان من فتات الخبز.

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى نقوم بتحضير مفرمة الطعام ووضع فيه اللحم بالإضافة إلى باقي المكونات من البقدونس المفروم والطماطم ومكون فتات الخبز ويتم تشغيل المفرمة.
2. الخطوة الثانية بعد مزج المكونات الأولي نضع البيضة وزيت الزيتون ونستمر بتشغيل المفرمة مرة أخرى حتى تمتزج.
3. بعد ذلك يتم وضع التوابل التي سبق ذكرها من الكمون والملح والبابريكا بكميات معينة ويتم تشغيل المفرمة حتى تمتزج المكونات.
4. في تلك الخطوة نقوم بسكب خليط الكفتة من المفرمة إلى طبق من البلاستيك عميق وبعد ذلك يتم تشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات دائرية حيث تختلف من شخص إلى آخر حسب الرغبة.
5. نقوم بوضع طبق الكفتة بعد التشكيل في الثلاجة حتى تبرد قليلاً وتتماسك لمدة نصف ساعه على الأقل.
6. نقوم بتحضير مقلاة غير لاصقة ووضع فيها زيت الزيتون ويمكن استبداله بالزيت العادي النباتي ولكن يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الخالية من الدهون.
7. بعد أن يصبح الزيت ساخناً بشكل جيد نقوم بوضع الكفتة على نار هادئة حتى تنضج مع التقليب بين الحين والآخر وبعد أن تنضج يتم إخراجها من الزيت ووضعها في أطباق التقديم.