أسرار نجاح الشيش طاووق الدجاج بتتبيلة مميزة

تعتبر صدور الدجاج من الوجبات التي يمكن التشكيل في تحضيرها والإبداع في تحضير أكثر من وجبه منها بسهولة وأكثر ما يتيح ذلك هي أنها صدور الدجاج تكون خالية من العظام وتكون عبارة عن قطع لحوم متماسكة ولذيذة وعادةً ما يتم إشراك قطع الدجاج من الصدور في مختلف الوجبات من المكرونة بالبشاميل بالفراخ وكذلك تحضير شرائح البانية وستيك الدجاج من صدور الدجاج وأخيراً وجبه الشيش طاووق التي تعتبر من أشهر الوجبات التي يتم تحضيرها من قطع الدجاج و تعتبر وجبه لذيذة ومحببة وفي ذات الوقت تتميز بسهولة فائقة في التحضير فهي لا تحتاج سوى الخضروات بالإضافة إلى تتبيلة اللحمة وللتعرف على طريقة تحضيرها يمكنك متابعة هذا المقال.

طريقة تحضير الشيش طاووق

يعتبر المطبخ التركي من المطابخ الراقية في تحضير الطعام ويعتبر جميع الوصفات التي تم تداولها التي ظهرت للمره الأولى في المطبخ التركي جميع تلك الأصناف تبدو بسيطة وفي ذات الوقت تركز على اكتساب الفيتامينات والبروتين بشكل بسيط بمقدار ما يحتاجه الجسم بعيداً عن ارتفاع نسبة الدهون عند تناول معدل أكبر ومن الأصناف التي تم التوصل إليها وقد انتشرت في مختلف دول العالم بلا شك هي وجبة الشيش طاووق التي تعتبر من أجود وأفضل طرق تحضير لحم الدجاج خاصه صدور الدجاج بمذاق متبل وشهي وخفيف على المعدة وفي ذات الوقت يعتبر وجبة فاخرة لتقديمها في المناسبات والعزومات وللتعرف على طريقة تحضير الشيش طاووق يمكنك متابعة هذا المقال. 

مكونات التحضير:

• عدد واحد من صدور الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ثمرتين من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• عدد اثنين من الفلفل الأحمر الألوان.
• عدد اثنين من البصل.
• ملعقة من توابل الدجاج.
• ورق لوري.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولي تقطيع الصدور إلي مربعات صغيرة ووضعهم في طبق ثم تنظيف الفلفل وتقطيعه إلي شرائح دائريه.
2. الخطوة الثانية نقوم بتقطيع كافة أصناف الخضراوات التي تم تحضيرها من البصل والطماطم إلى شرائح رقيقة ورفيعة.
3. تحضير الاسياخ الخشبية الرفيعة الخاصة بالشيش طاووق ووضع مكعب من الدجاج ثم مكعب من البصل ثم الطماطم والفلفل وهكذا حتى نقوم بملئ الاسياخ.
4. تجهيز تتبيلة الشيش طاووق التي سبق ذكرها بالإضافة إلي الزبادي ووضع معاً في صينية ورص فيها أسياخ الشيش طاووق بعناية.
5. تجهيز الفرن ووضع أسياخ الشيش على الشبكة ويتم تقليبها من حين لآخر حتى تنضج جيداً وبعد ذلك يتم تجهيز الوجبة وتصبح جاهزة للتقديم.

أسرار نجاح الشيش طاووق:

• أن يتم وضع قطع الدجاج والخضروات في التتبيلة لمدة طويلة حتى تأخذ مذاقها بسهولة وتصبح مثل المطاعم.
• أن تكون درجة حرارة الفرن أثناء الطهي متوسطة.
• وضع التوابل مناسبة للشيش طاووق تكون بنكهات مناسبة لقطع الدجاج مثل المرقة والبابريكا.
• عدم وضع توابل قد تغير من مذاق الشيش.