سر كنافة الحلواني أعملي الكنافة النابلسية الأصلية بطريقة مختلفة وبطعم ألذ من الحلواني

طريقة عمل الكنافة النابلسية، تعد الكنافة النابلسية هي من احلي أنواع الحلوى المميزة جدا حيث تتميز الكنافة النابلسية بلونها البرتقالي الجميل، وتكون الكنافة النابلسية عبارة عن كنافة داخلها حشو أنواع من الجبن المختلفة علي حسب الأذواق، كما تعطي الكنافة قيمة غذائية عالية حيث تحتوي على سعرات حرارية عالية لاحتوائها على الزبدة ومكسرات، فيكون بإمكان ربة المنزل أن تقوم بتحضير الكنافة في المنزل بطريقة سهلة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

المقادير

• مقدار من عجينة الكنافة بما يعادل كيلو جرام.
• نصف كوب من السمنة السائلة.
• ملعقة كبيرة من صبغة الكنافة.
• مقدار مناسب من الجبنة النابلسية على حسب الرغبة.
• مقدار من الجبنة المجدولة المحلى بما يعادل نصف كيلو جرام.
• ملعقتين كبيرتين من الصنوبر اللازم للتزيين.
• ملعقتين كبيرتين من الفستق الحلبي للتزيين.
• كمية مناسبة من القطر.

طريقة التحضير

• نحضر كيلو من عجينة الكنافة ونضعها في المطحون لكي نقوم بطحنها جيدا.
• نأتي بإناء صغير ونضعه على النار ونضع بها نصف كوب من السمنة السائلة ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة من صياغة الكنافة ثم نضيف إليها ملعقتين كبيرتين من القطر ونقلبهم مع بعض علي النار حتي يتم تسخينه.
• نسكب عجينة الكنافة في وعاء عميق ثم نضيف عليه خليط السمنة والصبغة ونبدأ في فرك عجينة الكنافة جيدا.
• نحضر صينية وندهنها بقليل من السمنة ثم نضع جزء من كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها بحركات دائرية.
• ثم نضع عليها ملعقتين كبيرتين من الصنوبر وملعقتين كبيرتين من الفستق الحلبي ثم نضع عليها مقدار مناسب من الجبنة النابلسية ونضيف عليها نصف كيلو من الجبنة المجدولة المحلي ثم نضع باقي كمية عجينة الكنافة عليها مع الضغط جيدا.
• نجهز الفرن قبل البدء في تحضير الكنافة على درجة حرارة عالية تصل إلى 200 درجة مئوية.
• ثم نضع صينية الكنافة بها وتحرك الصينية كل ثلاث دقائق من جميع الجوانب حتي تساعد علي تسيح الجبنة بداخلها.
• تترك صينية الكنافة النابلسية في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يتم تسويتها من جميع الجوانب.
• نخرج صينية الكنافة من الفرن ونقلبها على طبق مسطح ثم نضيف إليها كمية مناسبة من القطر الذي يكون بارد ثم تزينها بالفستق الحلبي.
• نضع الكنافة مرة أخرى إلى الفرن مع تهدئة النار عليها ونتركها لمدة عشرة دقائق ثم تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

تشكل الكنافة النابلسية مكانة كبيرة جدا من بين أطباق الحلويات حيث تتميز بمذاقها الجميل والمختلف عن الأطباق الأخرى، حيث تتكون من مجموعة الجبن المتنوعة ومنها الجبنة الموزاريلا التي تعطي مذاق خاص لها، وينتشر تداول بيع الكنافة النابلسية في محلات الحلوي فيمكن أن نقوم بتحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ويكون لها طعم جميل.