طريقة عمل أصابع الجلاش بحشوة اللحمة المفرومة والعصاج اللذيذ بالطريقة المصرية على أصوله
يعد الجلاش من من الاصناف اللذيذة التى يمكن تناولها حادق او نوع من انواع الحلويات، وهويقدم باكثر من طريقة وتسعى دائما الامهات فى البحث على تحضيره بطريقة جديدة ، ويحضر الجلاش ايضا فى العزومات والمناسبات العائليه، واليوم نقدم لكم طريقة عمل اصابع الجلاش باللحمة المفرومه.
طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو من ورق الجلاش الالى.
- كمية مناسبة من الزبدة السائلة.
- كوب من الحليب.
- عدد ١بيصه.
للحشو
- نصف كيلو من اللحمه المفرومة.
- بصله كبيرة الحجم مبشورة.
- معلقة صغيرة من الملح.
- نصف معلقة من الفلفل الاسود.
- قليل من البقدونس المفروم.
- ٢معلقة كبيرة من الزبدة.
الطريقة
- فى وعاء عميق على النار نضع الزبدة والبصل ونقلبهم جيدا.
- نضع معهم اللحمه المفرومه ونتركها على نار متوسطه مع التقليب حتى تدخل فى التسويه.
- نضف اليها الملح والفلفل الاسود والبقدونس ونقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.
- ترفع اللحمه المعصجه من على النار وتصبح جاهزه للاستخدام وتترك جانبا.
- ندهن صينية بقليل من الزبدة.
- نقوم بفرد الجلاش ودهنه بقليل من الزبدة
- يقطع الجلاش الى ٣شرائح طويله.
- نقوم بحشو الجلاش باللحمة المفرومه ولفه الى اصابع.
- نرص اصابع الجلاش فى الصينيه المدهونه بالزبدة.
- فى وعاء صغير نضع الحليب مع البيض ونخفقهم جيدا.
- نسكب خليط الحليب بالبيض على اصابع الجلاش.
- ندخل صينية الجلاش فى الفرن على درجه حرارة متوسطه ونتركها حتى يتم تسويتها وتأخذ اللون الذهبى.
- نخرج الجلاش من الفرن ويقطع.
- يقدم الجلاش ساخنا مع المكرونه البشاميل او الدجاج المشوى.
طريقة عمل الدجاج المشوى
المكونات
- دجاجه متوسطة الحجم.
- بصلة صغيرة الحجم مبشورة.
- ملح وفلفل وبهارات.
- نصف معلقة صغيرة من السماق.
- معلقة كبيرة من عصير الليمون.
الطريقة
- فى وعاء عميق نضع البصل المبشور مع الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون والسماق.
- نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
- نقوم بغسل الدجاجه جيدا بالماء والملح ثم تصفى جيدا.
- نضع الدجاجه فى الوعاء ونقوم بتتبيلها جيدا ونتركها فى الثلاجه لمدة ساعتين على الاقل.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ونقوم بوضعه فى سيخ الفرن.
- ندخل الدجاج فى الفرن على درجة حرارة متوسطه ونتركخا لمدة ساعه تقريبا حتى يتم تسويتها.
- نخرج الدجاجه من الفرن وتقدم مع القليل من البقدونس للتزيين.
شارك
تعليقات