بطعم وريحة زمان اعملي القرص الطرية الفلاحي بخطوات سهلة جدا

بطعم وريحة زمان اعملي القرص الطرية الفلاحي، القرص الطرية الفلاحي بتاعت زمان تعتبر من أجمل المعجنات في المطبخ المصري، والتي يمكن تحضيرها في وقت قصير، وتتميز بمذاق مميز عن باقي القرص، مما يجعل معظم الأشخاص يقبلون عليها بشكل كبير، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال أسرار عمل القرص الطرية الفلاحي بتاعت زمان.

أسرار عمل القرص الطرية الفلاحي التي لن يخبرك بها أحد

1. استخدمي جميع المكونات فريش.
2. استخدمي نوع دقيق فاخر.
3. ضيفي كوب كبير من الحليب الراتب أو الزبادي.
4. استعملي الزبدة البلدي.
5. اسكبي ربع كوب قشدة طازجة فوق المكونات قبل العجن.
6. استخدمي الخميرة البيرة.
7. امتنعي عن تشغيل الشواية لفترة طويلة.
8. اتركي العجينة تتخمر بشكل جيد، ثم اتركيها تتخمر مرة أخرى قبل وضعها في الفرن.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

المقادير

• ١٠٠٠ جرام من الدقيق الفاخر.
• ربع كيلو من الزبدة البلدي.
• كأس كبير من زيت الذرة.
• ٢ باكيت من الخميرة البيرة.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر.
• ١٠٠ جرام من السمسم المحمص.
• كأس كبير من اللبن الرائب الفاتر.

طريقة عمل القرص الفلاحي

1. اسكبي الزبدة البلدي في وعاء حراري، ثم ضعيها على درجة حرارة عالية حتى تذوب وتسخن جيدا.
2. بعد ذلك ضيفي مقدار زيت الذرة إلى الزبدة، ثم قلبيهم لمدة دقيقة.
3. ثم امزجي اللبن الرائب مع مقدار الخميرة البيرة، والسكر جيدا، ثم اتركيها جانبا حتى يتفاعلوا.
4. بعد ذلك اسكبي الدقيق بعد نخله عدة مرات في وعاء، حتى تتأكدي أنه خالي من الشوائب، ثم ضيفي إليه خليط الزبدة بشكل تدريجي وقلبي بهدوء بالملعقة الخشبية.
5. ثم ضيفي خليط الخميرة، والسمسم إلى خليط الدقيق، ثم قلبي المكونات بالملعقة، حتى يهدأ الخليط تماما، ثم اعجني بيدك جيدا، حتى تتكون لديك عجينة لينة.
6. بعد ذلك اتركي العجينة في وعاء بعد تغطيتها جانبا، حتى يتضاعف حجمها.
7. ثم قومي بتشكيل العجينة إلى عدة أقراص صغيرة الحجم، ثم رصيها في صينية غير لاصقة، ثم ضعي عليها قماشة، واتركيها جانبا لمدة ثلث ساعة، حتى يزداد حجمها.
8. بعد ذلك اشعلي الفرن على درجة حرارة ١٨٠، ثم اتركيه لمدة سبع دقائق حتى يسخن، ثم ضعي به صينية القرص.
9. ثم اتركيها لمدة ربع ساعة على حرارة منخفضة، ثم اشعلي الشواية لمدة خمس دقائق، حتى تنضج القرص الطرية الفلاحي.

طريقه عمل القرص بالعجوة

المكونات

• 2 كوب كبير ماء دافئ.
• ثلاث أكواب ونصف كبيرة من الدقيق.
• كوب إلا ربع كبير من الزيت.
• نصف كوب كبير من السكر.
• أربع معالق صغيرة من الخميره الفوريه.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب كبير من السمسم.

مكونات الحشو

• نصف كيلو من التمر منزوع النوى.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ربع كوب من السمن.

وهكذا قد شرحنا لكم بالتفصيل من خلال السطور السابقة أسرار عمل القرص الطرية الفلاحي، وطريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بطعم وريحه زمان.