أسهل طريقة لعمل اللانشون في البيت بدون لحم الطريقة احترافية وكمان اقتصادية ومضمونة

يعتبر اللانشون نوع طعام لا يمكن الاستغناء عنه في الساندوتشات وخاصة في صندوق طعام الأطفال عند الذهاب إلى المدرسة وتتعدد أنواع اللانشون فمنها باللحوم ومنها بالفراخ ومنها ما يتم صنعه بدون لحم أو فراخ ولكن بعض السيدات لا تضمن اللانشون الجاهز ولذلك تبحث العديد من الأمهات في محركات البحث عن طريقة إعداد اللانشون في المنزل لضمان نظافته وجودته.

طريقة اللانشون البيتى المضمون

بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل يمكن إعداد لانشون شهى مثل الجاهز:

• الدقيق مقدار كوب واحد.
• الزيت النباتي نصف كوب.
• البيض عدد ست حبات.
• مكعبات أو مثلثات الجبن خمس قطع.
• مرقة دجاج مكعبين.
• جيهان مطحون نصف ملعقة صغيرة.
• الملح نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود حب ومطحون.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• لون طعام احمر صحي نصف ملعقة صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

خطوات تحضير اللانشون

• اتبع هذه الخطوات بدقة وسوف تقوم بإعداد لانشون افضل من الجاهز.
• يوضع في وعاء الخلاط الزيت والدقيق ومكعبات الجبن ومكعبات مرقة الدجاج والبيض ويتم خفقه جيدا.
• توضع جميع التوابل معا الثوم والبصل البودرة والملح والفلفل المطحون واللون الأحمر والبابريكا والحبهان.
• بعد خفق المكونات وتصبح ناعمة جدا وتتجانس تفرغ المكونات في كيس وتلف على شكل أسطوانة وتغلف مرة أخرى بورق
• الألومنيوم وتوضع داخل كيس آخر مع الغلق بإحكام.
• في وعاء عميق يوضع قدر كافي من الماء ويترك حتى الغليان وعندما يغلى يضاف إليه اللانشون.
• يغطى الوعاء ويترك حتى ينضج اللانشون ويصبح صلب القوام ويمكن اختبارها بالشوكة.
• بعد أن ينضج تماما يخرج من الماء الساخن ويتم إزالة جميع الأوراق المحيطة به.
• يوضع في الثلاجة إلى الصباح التالي ويقطع ويقدم بالهنا والشفا.

لانشون بيتي صحي بالزيتون

المقادير تتكون من:

• بيضتان.
• أفخاذ دجاج مفرومة أو لحمة مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة المطبوخة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشه من الكزبرة الجافة.
• ملح -حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• فلفل أبيض حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• رشه من الحبهان البودرة.
• زيتون أخضر محشي بالجزر.
• رشه من جوزة الطيب.

أما طريقة التحضير فهي:

• نضع اللحم المفروم أو قطع الدجاج في وعاء الخلاط الكهربائي مع جميع البهارات ونخلط جيداً، ثم نضيف في وعاء الخلاط: الجبن، العسل، زيت الذرة والبيض ونخلط جيداً.
• نضيف الدقيق تدريجياً إلى الخليط ونشغل الخلاط مرة أخرى حتى يمتزج الطحين مع المكونات ثم نضع الخليط على ورق الزبدة ونحشى بالزيتون الأخضر.
• لف الخليط على شكل أسطوانة بورق الزبدة أو لف كلا الجانبين بإحكام بورق الزبدة ثم لفه بورق الألمنيوم وأغلقه من كلا الجانبين. ضعي لفائف الغداء في بيركس صغير ثم ضعي البيركس في بايركس أكبر بقطعة قماش ثم اسكبي نصف البيركس الكبير بالماء المغلي.
• ضع البيركس في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
• أخرجي لحم الغداء من الفرن وضعيه جانباً ليبرد تماماً ثم أزيلي طبقة القصدير العلوية وضعيه في وعاء محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً.

اللانشون الحلبي

• ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة.
• مئة وخمسون غراماً من الكعك المطحون أو فتات التوست المُحمص والمطحون ناعماً دون أطرافه.
• مئة غرامٍ من الفستق الحلبي.
• كيلو غرام من لحم الغنم دون العظم، مفروم.
• مئة غرامٍ من ليه الغنم مقطعة إلى شرائح طويلة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• بيضتان.

• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حَب حسب الرغبة.
• ماء للسلق.
• خُضار عطرية (الكراث، الثوم، البصل والجزر).
• أعشاب عطرية (زعتر بري، ورق غار وبقدونس).
• خل تفاح.

طريقة التحضير:

• ضعي المكونات التالية في قدر: ماء، ورشة ملح، خضروات عطرية، خل التفاح وأعشاب، سخني القدر على نار متوسطة حتى تغلي المكونات.
• ضعي: البيض، الكيك المبشور، بهارات الضكا، لحم الضأن والثوم في وعاء، اخلطي جميع المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
• خذ كيس نايلون ضعه مسطحًا على سطح مستوٍ وزع خليط اللحم في المنتصف ثم ضع الباذنجان والفستق في صندوق الغداء ثم لفه في أسطوانة أو لفه يمكنك لفه بورق نايلون وطهيه الغداء بالداخل.
• اشعل النار على نار عالية في قدر من الماء المغلي ثم ضعي مزيج الغداء فيه ثم اتركه في القدر لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
• أخرج لحم الغداء من الماء إذا لم يكن ملفوفًا بالنايلون فيجب وضعه في مصفاة عليها وزن للتأكد من إزالة الماء بالكامل.
• لا يحتاج إلى تصفيته من الماء.
• اتركه يبرد تمامًا ثم قطعه إلى دوائر وهو جاهز للتقديم.