الخبز البوري بالطريقة الهندية الأصلية

يعد الخبز البوري من أشهر أنواع الخبز وألذها طعماً ويحضر بعدة طرق ونكهات مختلفة تختلف باختلاف البلد التي يحضر فيها وأشهرها هي الطريقة الهندية والتي تعد الطريقة الأصلية للتحضير هذا العيش، وفرنا لك في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لتحضير هذا العيش فتابعينا لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

الخبز البوري

حضري عيش لذيذ ومميز وقدميه على سفرة الفطور أو العشاء أو حتى الغداء بجانب المشويات والمقليات واستمتعي به مع العائلة.

المقادير اللازمة لعمل الخبز:

ستحتاجين إلى مكونات بسيطة وهي:

• أربع أكواب من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• نصف كوب من الزبدة الغير مالحة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب ماء من الماء الفاتر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.

خطوات تحضير الخبز البوري:

1. قومي بنخل الدقيق في وعاء كبير وعميق لإزالة أي شوائب أو مواد متكتلة.
2. أضيفي الملح والبيكنج بودر إلى الدقيق وقلبيه جيداً.
3. أضيفي الزبدة بعد أن تصبح طرية قليلاً وقلبي جيداً بيديك حتى تختلط الزبدة بالمواد الجافة.
4. يضاف الماء بالتدريج مع القليب المستمر حتى تبدأ العجينة في التكون.
5. اعجني المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة طرية ملساء وناعمة.
6. قومي بدهن وعاء من الداخل بالزيت ثم ضعي به العجينة.
7. يدهن سطح العجينة بالزيت أيضاً حتى لا تتشقق وتتكون قشرة في الوجه.
8. غطي الوعاء بورق استرتش أو قطع قماش نظيفة.
9. يترك العجيم في مكان دافيء لمدة ساعتين.
10. قومي بتقسيم العجينة إلى عدة أجزاء كل جزء يكفي لعمل رغيف.
11. شكلي كل جزء على شكل كرة ثم تفرد كل كرة على شكل رغيف على سطح مغطي بالدقيق.
12. افردي العجينة بالشوبك حتى تصبح رفيقة وبشكل دائري كرغيف الخبز.
13. غطي الأرغفة واتركيها لمدة نصف ساعة أخرى حتى ترتاح.
14. في مقلاه عميقة لا تلتصق ضع كمية من الزيت على النار كافية للقلي.
15. بعد أن يسخن الزيت ضعي الخبز في الزيت.
16. بعد أن ينتفخ الخبز ويحمر قلبيه على الجهو الأخرى ثم ارفعيه من الزيت.
17. توضع الأرغفة على مناديل ورقية لتتشرب الزيت الزائد ثم يتم تقديم العيش ساخن.