إعملي المكرونة البشاميل بالكبد والقوانص مش هتبطلي تعمليها لأسرتك

أولا مكونات البشاميل:

• لتر من الحليب السائل.
• 4 معالق كبيرة من الدقيق.
• 4 معالق كبيرة من الزبدة.
• معلقه صغيره من الفلفل الأسمر.
• معلقه صغيره من الملح.

طريقة تحضير البشاميل:

1. أولاً ضعي الزبدة في قدر وارفعيه علي نار هادئه ثم أضيفي لها الدقيق وقلبيه جيداً حتي لا توجد بها حبيبات.
2. ثم أضيفي الحليب السائل وحركي المقادير التي اضفتيها إلى القدر جيداً ثم أضيفي الملح والفلفل الأسمر ونقلب المقادير لمدة 10 دقائق بأستخدام مضرب سلك.
3. وننتظر حتي يتحول الخليط إلى السمك المطلوب حيث يكون متوسط لا ثخين ولا خفيف ثم نتركه جانباً.

مكونات المكرونة باللحمة:

• كيلو مكرونة.
• 4 معالق كبيرة معجون طماطم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• فلفل أسمر.
• ملح.
• بصلة كبيره.

طريقه تحضير المكرونة باللحمة:

1. قومي بوضع في قدر كبير ماء وضعيه علي النار أضيفي إلى الماء معلقة زيت ومعلقة كبيرة من الملح وبعدما يغلي الماء ضعي المكرونة وعندما تنتضج ارفعيها من النار ثم صفيها واغسليها بماء بارد ثم اتركيها جانباً.
2. ثانياً ضعي القليل من الزيت أو اي ماده دهنية في قدر وضعيه ع النار ثم ضعي البصل المفروم وقومي بتحريكه حتي يتغير لونه ثم أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وبعد قليل من تحريك المكونات قومي بوضع معجون الطماطم والفلفل الأسمر والملح وقلبي المكونات معاً جيداً حتى تمام النضج.
3. حضري صنية مناسبه وامسحيها بماده دهنيه ثم أضيفي لها نصف كميه المكرونة ومعها معلقتين من صوص البشاميل.
4. ثم أضيفي اللحم المفروم ووزعيه جيداً على طبقه المكرونة ثم أضيفي باقي كميه المكرونة المتبقية ثم اسكبي باقي صوص البشاميل على الوجه.
5. وللحصول علي وجه رائع وطعم ممتاز قومي برش جُبْن مبشور علي الوجه ثم ضعي الصنيه في الفرن المحمي مقدّمًا لمدة 30 دقيقه حتى تنضج وتحصلي علي وجه ذهبي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المكرونة البشاميل بالدجاج:

1. أولاً نقوم بتحضير البشاميل بطريقة سهلة، نقوم بوضع الحليب في قدر وعليه الدقيق وربع ملعقة ملح ورشة فلفل أسمر ونتركه على نار هادئة ونقلب حتى يثقل الخليط.
2. وعندما يبرد تماماً نضع عليه بيضة واحدة ونقلبها حتى تمتزج مع البشاميل.
3. نقوم نتحضير حشوة الدجاج، في مقلاة نضع ملعقة زيت وعليها قطع البانيه المتقطع قطع صغيرة وننزل عليها بقطع الفلفل والطماطم المكعبات ونضيف البهارات الملح والفلفل الأسمر، ونتركها حتى تنضج تماماً.
4. في صينية مدهونة زيت نقوم بوضع طبقة من المكرونة بالبشاميل وعليها الدجاج وعليها باقي المكرونة ثم نضيف باقي البشاميل.
5. ونضع على وجه الصينية مشكل الجبن وندخلها فرن ساخن مسبقاً وعندما تنضج نشعل الشواية حتى تحمر.
6. نتناولها بجانب السلطة الخضراء والطحين.

مكونات عمل المكرونة البشاميل بالكبد والقوانص:

• كيلو كبد وقوانص دجاج.
• بصلة كبيرة الحجم.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسمر.
• ربع ملعقة قرفة.
• بشاميل جاهز (تم تحضيره مسبقاً).
• مكرونة أقلام مسلوقة.
• ملعقة سمنة.

طريقة عمل المكرونة البشاميل بالكبد والقوانص:

1. نقوم نخلط المكرونة المسلوقة مع نصف مقدار البشاميل.
2. نقوم بنقع الكبد والقوانص في ماء وملعقة خل لمدة ربع ساعة.
3. ثم نقوم بسلق الكبد والقوانص نصف تسوية ونقطعها قطع متوسطة.
4. في طاسة على النار نقوم بوضع بها ملعقة سمنة وننزل بالبصل المتقطع مكعبات ثم فص الثوم، ونقلب وعندما يدبل البصل نضع الكبد والقوانص.
5. ونضيف البهارات ملح والفلفل الأسمر والقرفة ونتركها حتى يكتمل نضجها.
6. في صينية مدهونة بالزيت ننزل بنصف مقدار المكرونة ثم كل مقدار الكبد والقوانص ثم باقي مقدار المكرونة، وأخيراً مقدار البشاميل.
7. نضع مشكل جبن على وجه الصينية(إختياري)، وندخلها الفرن حتى تنضج ونشعل الشواية لتأخد لون ذهبي.

مكونات عمل المكرونة البشاميل بالسجق:

• نصف كيلو سجق.
• حبة طماطم.
• حبة فلفل.
• حبة بصل.
• فص ثوم مفروم.
• بشاميل جاهز .
• مشكل جبن.
• مكروقة اقلام مسلوقة.
• ملح، فلفل أسمر.

طريقة عمل المكرونة البشاميل بالسجق:

1. نقوم نتجهيز حشوة السجق، في وعاء على النار نقوم بوضع زيت وعندما يسخن نضع البصل المكعبات، وعندما يدبل ننزل الثوم وبعدها السجق المتقطع ونقلب.
2. ننزل بالفلفل المكعبات والطماطم ونضيف الملح والفلفل الأسمر ونتركه ينضج.
3. نقوم بأخد كمية المكرونة وعليها نصف كمية البشاميل.
4. في صينية مدهونة سمن نضع طبقة من المكرونة بالبشاميل، وعليها السجق ثم طبقة آخرى من المكرونة بالبشاميل، ثم باقي كمية البشاميل.
5. ثم نضع الجبن المشكلة وندخلها الفرن حتى تنضج ثم نشعل الشواية تأخد لون.