طريقة عمل حمص الشام الأصلي في المنزل بخطوات سهلة
حمص الشام هو من أشهى الأطباق من نوع المُقبلات التي يتم صُنعها بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل، ويفضلها العديد من الأشخاص وتحديداً في فصل الشتاء، وطالما عُرف هذا الطبق باحتوائه على العديد من الفوائد الهامة نظراً لتواجد أهم العناصر الغذائية المُفيدة للجسم، وفيما يلي سوف نوضح لكم سريعاً طريقة عمل حمص الشام الأصلي في المنزل بخطوات سهلة.
ما هي فوائد حمص الشام؟
عُرف “الحمص” أو حلبسة حمص الشام عموماً بأنه يحتوي على أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، حيث يتواجد به بنسب مُعتدلة تقريباً الفوليك، والفوسفور، والزنك، والحديد، والمغنيسيوم، وتتمثل فوائده في الآتي:
- مُفيد جداً مرضى “السُكري” لأنه يفيد في خفض مستويات الجلوكوز والكوليسترول.
- يدعم صحة القلب لاحتوائه على نسب مُرتفعة من الألياف التي بدورها تعمل على التخلص تماماً من الكوليسترول الزائد من الجسم.
- الوقاية من السرطان وتحديداً قدرته الهائلة على مقاومة سرطان “المُستقيم” وسرطان “القولون”.
- مُفيد جداً لصِحة العظام لاحتوائه على أهم الفيتامينات مثل فيتامين “كـ”، والفوسفور، والزنك، والحديد.
- يعمل على التعزيز من الدورة الدموية ومُعالجة فروة الرأس وتقوية الشعر وتطويله.
طريقة عمل حمص الشام زي المحلات
المكونات:
- مغلف واحد من الحمص.
- بصلة واحدة.
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- عُصارة ثمرتان من الليمون.
- ثمرتان من الطماطم.
- فص واحد من الثوم.
- البُهارات حسب الرغبة “كمون، فلفل، ملح، شطة”.
كيفية التحضير:
- أولاً سوف يتم غسل الحمص جيداً ومن ثَم نقعه بالماء ويوضع جانباً لفترة تتراوح ما بين 3 إلى 5 ساعات.
- يتبع الخطوة السابقة القيام بوضع قِدر على النار وبه ماء كافي لإضافة “الحمص” ويتم تركه على درجة حرارة عالية لتمام نضجه.
- بعد التأكد من نُضج “الحمص” يتم إحضار “مِصفاة” خارجية ووضع الحمص بها وتركه حتى يهدأ.
- يأتي الآن دور البصل ويجب أن يكون “مبشوراً” ويتم وضعه على النار، ويبتعه إضافة الزيت والمزج جيداً.
- الآن سوف يتوجب علينا إضافة البصل “الثوم” والخلط ويتم تركه لمدى 5 دقائق جانباً.
- بعد ذلك نقوم بوضع “الطماطم” ويجب أن تكون مبشورة أيضاً ويتبعه ترك المزيج على قدر على النار لمرحلة “الغليان”.
- في الأخير نضع “الحمص” ومن ثَم البُهارات وكافة المكونات الأخرى ويراعى المزج جيداً.
شارك
تعليقات