مش هتشتري الجاهزة تانى.. عجينة القطايف الأصلية احلى حلويات شهر رمضان

مش هتشتري الجاهزة تانى.. عجينة القطايف الأصلية مع اقتراب أفضل أيام السنة وأعظم شهر فيها إليكم طريقة عمل عجينة القطايف الأصلية في المنزل بمكونات بسيطة غير مكلفة نهائيًا، فالقطايف هي من الحلوى الشهيرة والتي يتم تحضيرها في رمضان باستمرار وخاصة في العزومات، ويتم تحضير القطايف بأكثر من طريقة وحشوة، وبدلًا من أن تقومي بشرائه من الخارج يمكنك تحضيره في المنزل حيث تحضيره في المنزل يمكنك من عمل الكمية المناسبة لك والتي قد تكفي عدد كبير من الأفراد بتكلفة أقل من الجاهز.

طريقة عمل عجينة القطايف الأصلية في المنزل

مكونات الطريقة:-

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب كبير من السميد الناعم ومثله من السكر الأبيض.
• ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
• أربع أكواب ماء فاتر.
• رشة فانيلا ورشة ملح.

طريقة عجينة القطايف المنزلية بالخطوات:-

• قومي بوضع جميع المكونات السابقة بداخل الخلاط الكهربائي وقلبيها جيدًا.
• ثم شغلي الخلاط حتى يطحن جميع المكونات وتصبح متجانسة وناعمة تمامًا.
• بعد ذلك صبي الخليط في برّاد الشاي وضعي صينية على النار أو طاسة قلبي وصبي الخليط من البراد على الصينية أو الطاسة حتى تقومي بعمل دائرة صغيرة الحجم.
• اتركي الدوائر في الطاسة حتى تنضج وتحمر من جانب واحد ومن الناحية العلوية تصبح طريقة وغير محمرة.
• كرري الطريقة مع كل كمية القطايف حتى تنتهي الكمية المراد تحضيرها.
• ثم أخرجيها من الطاسة وضعيها على طبق موضوع عليه قطعة قماش حتى تبرد وابدئي في تحضيرها.

طريقة تحضير القطايف بالقشطة

مكونات الطريقة:-

• نصف كيلو أو كيلو قطايف بحسب الرغبة.
• كوبان من اللبن كبير الحجم.
• كوب كريمة سائلة.
• خمس ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• كيس فانيلا.

طريقة التحضير:

• قومي بوضع قدر كبير من اللبن على النار وأضيفي إليه السكر والفانيلا وقلبيهم حتى يصبح قوام الخليط سميك قليلًا.
• ارفعي القدر من على النار حتى يبرد تمامًا ثم ابدئي في حشو القطايف بالخيط وأغلقيها من كل الجوانب حتى لا تتسرب منها الحشوة.
• اقليها على النار في طاسة القلي ويمكنك تزيينها بأي نوع من أنواع المكسرات المفضلة لديك.